Vepřové závitky s restovanou zeleninou

Name: Vepřové závitky s restovanou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Závitky:; 2 plátky vepřové pečeně; sůl; mletý pepř; hořčice (dle potřeby); tymián; anglická slanina (dle chuti); olej; plátek másla; Zelenina:; 1/4 květáku; 1 malá cuketa; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; olej; plátek másla; sůl; mletý pepř

Vepřové závitky plněné anglickou slaninou doplněné restovanou zeleninou představují chutný a vyvážený oběd. Maso se během dušení krásně zjemní a šťavnatou chuť skvěle doplní lehce křupavá zeleninová příloha.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Vepřové závitky s restovanou zeleninou, Vepřové závitky s restovanou zeleninou — Vepřové závitky s restovanou zeleninou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 193 kJ / 285 kcal
Bílkoviny	10,68 g
Tuky	0,93 g
Vláknina	27,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	75 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	54,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky vepřové pečeně lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme anglickou slaninu, maso pevně stočíme a zajistíme párátky. Krok 2: V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej. Závitky ze všech stran zprudka opečeme dozlatova, podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 45 minut doměkka. Podle potřeby během dušení doléváme vodu. Krok 3: Hotové závitky vyjmeme, odstraníme párátka a do výpeku vmícháme máslo. Omáčku již nevaříme. Krok 4: Mezitím očistíme květák a nahrubo jej nastrouháme. Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej s máslem. Cibuli orestujeme dosklovita, přidáme česnek a krátce jej rozvoníme. Přisypeme květák, mrkev a cuketu, osolíme, opepříme a za stálého míchání několik minut restujeme. Podle potřeby podlijeme malým množstvím vody a krátce podusíme, aby zelenina zůstala na skus. Krok 6: Vepřové závitky podáváme přelité šťávou s restovanou zeleninou.

Plátky vepřové pečeně lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme anglickou slaninu, maso pevně stočíme a zajistíme párátky.
V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej. Závitky ze všech stran zprudka opečeme dozlatova, podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 45 minut doměkka. Podle potřeby během dušení doléváme vodu.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté
Hotové závitky vyjmeme, odstraníme párátka a do výpeku vmícháme máslo. Omáčku již nevaříme.
Mezitím očistíme květák a nahrubo jej nastrouháme. Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
Jak nastrouhat cuketu
Na pánvi rozehřejeme olej s máslem. Cibuli orestujeme dosklovita, přidáme česnek a krátce jej rozvoníme. Přisypeme květák, mrkev a cuketu, osolíme, opepříme a za stálého míchání několik minut restujeme. Podle potřeby podlijeme malým množstvím vody a krátce podusíme, aby zelenina zůstala na skus.
Vepřové závitky podáváme přelité šťávou s restovanou zeleninou.