Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová krkovice na divoko

Name: Vepřová krkovice na divoko
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 plátky krkovice; 100 g uzeného česnekového boku; 2 cibule; 2 stroužky česneku; divoké koření - celá KL - celý kmín, nové koření, rozmarýn, tymián; 5 ks jalovce, půlka sušené čili papričky, 3 bobkové listy; sůl, pepř; hladká mouka; troška oleje (nebo sádla); 3 dl vody nebo vývaru

Vepřové maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

keltika

0 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

23. 7. 2021 18:00

Nutriční hodnoty

Energie	1 738 kJ / 415 kcal
Bílkoviny	17,30 g
Tuky	30,09 g
Vláknina	4,06 g
Cholesterol	46 mg
Sodík	876 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	16,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V malém kastrůlku nasucho opražíme koření - jak začne praskat a vonět, je hotovo /je to cca 1 min/ - rozdrtíme v hmoždíři.
Maso naklepeme přes folii (neuděláme si binec po celé kuchyni), osolíme, opepřime, obalíme v hladké mouce.
V kastrolu rozpálíme olej, nebo sádlo, vložíme maso, a necháme zprudka opéct, vyjmeme, do výpeku dáme cibuli a česnek nahrubo, na nudličky nakrájený bůček (nebo anglickou, nebo jen špek - prostě co máme doma), přidáme koření, necháme jen "zesklovatět".
Vrátíme do kastrolu maso, podlijeme vodou nebo vývarem a pod pokličkou za občasné kontroly dodusíme. Opečená mouka se odvaří, udělá šťávu, není nutné zahušťovat.