Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu
Suroviny 6 porcí
- 250 g škvarků
- 4 rohlíky
- 2 vejce
- hrubá mouka jen podle potřeby
- sůl
- 1 malé hlávkové zelí
- 1 cibule
- 1 PL medu
- 1 PL másla
- sůl
- ocet
- cukr
- 3 PL sádla
- 1 malá cibule
- 1 hrst sekaných škvarků
Postup přípravy receptu
Dva dny staré rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme dvě vejce. Podle toho, jestli máme solené škvarky, trochu osolíme a promícháme, aby rohlíky nasály vajíčka.
Škvarky dáme na pánev a necháme je pustit sádlo a dobře prohřát. Přidáme do rohlíků s vejci a dobře promícháme. Podle potřeby zaprášíme hrubou moukou, aby se dobře tvarovaly koule.
Zavařujeme do vařící vody koule velké asi jako tenisové míčky. Tvarujeme namočenýma rukama a vaříme 20 minut, ale doporučuji jeden vyndat a rozkrojit. Hotové popícháme vidličkou.
Hlávkové zelí očistíme, nakrájíme na hrubší nudle a dáme spařit do vařící vody. Cibuli nakrájíme najemno a dáme osmažit na lžíci másla. Když začne pěkně vonět, dáme polévkovou lžíci medu a necháme trochu zkaramelizovat.
přidáme ocezené zelí. Vodu ze zelí si schováme a zelí postupně podléváme. Osolíme, přidáme ocet a podle chuti dosladíme.Podáváme přelité cibulkou s nadrobno nasekanými škvarky osmaženými na sádle.
Poznámka od kuchařky
Možná jsem hledal špatně, ale našel jsem špekové v několika variantách a další, ale škvarkové ne.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu
-
Lenunka: Díky moc za fotku a jasně možná jsi měla trochu větší škvarky a protože je dělám často, tak to mám vyzkoušené, ale to dostaneš do ruky. Krásný den a díky.
-
vyzkoušeno, je to dobré
, jen ty škvarky do těsta příště posekám, aby se to lépe tvarovalo , dovolila jsem si přidat foto, jestli nevadí
zelí jsem teda dala normálně kysané, nechtělo se mi to krouhat
-
Anna Kocikova: Děkuji a moc
zdravíme.
-
Lákavé jídlo
Recept se mi líbí
-
Olinka5555: Děkuji
-
to vypadá fakt dobře
-
Lenunka: Když budeš chtít, rád se dozvím jak chutnalo. Když u nás natáčeli do pochoutkového roku, tak mimo jiný recept jsme jim dali k obědu ty knedlíky a docela si chválili.
-
mika59: Díky moc a vyzkoušej,
-
moc lákavé, včera jsem škvařila sádlo tak mám škvarečky, o víkendu prubnu
-
Určitě by mi chutnalo..
