Hovězí pečeně na mletém zázvoru

Postup přípravy

1. Utřeme česnek se solí, zázvorem a špetkou papriky, tím potřeme maso a necháme chvíli odležet. V pekáčku na sádle maso opečeme, aby se zatáhlo a vyndáme ho.
2. Do pekáčku dáme zesklovatět nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme cibuli a osmahneme ji. Vložíme zpět maso, podlijeme vodou a dusíme v troubě pod pokličkou při 180–200°C doměkka. Podléváme horkou vodou a poléváme šťávou. Měkké maso necháme zčervenat už bez poklice.
3. Pak maso vyndáme a šťávu zaprášíme moukou, opražíme ji, podlijeme vodou a dobře povaříme, až se tuk začne oddělovat.
4. Podáváme s bramborem nebo rýží. Je dobré s nějakým kompotem.