Bezlepkové langoše s parmazánem

Name: Bezlepkové langoše s parmazánem
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Slovenská, Maďarská
Ingredients: 250 g bezlepkové mouky Free by Doves farm (chlebová směs bílá); 200 ml mléka; 1/2 kostky droždí; 6 g soli; 1 lžička cukru; olivový olej; česnek; kečup; parmazán

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

nbolenova

Středně náročný

Doba přípravy 58 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 8 min

58 min (50 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 porce

1porce

250 g 250 g bezlepkové mouky Free by Doves farm (chlebová směs bílá)

200 ml 200 ml mléka

1/2 kostky 1/2 kostky droždí

6 g 6 g soli

1 lžička 1 lžička cukru

olivový olej

česnek

kečup

parmazán

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 663 kJ / 1 115 kcal
Bílkoviny	34,95 g
Tuky	8,21 g
Vláknina	19,18 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	2,49 g
Sůl	6,20 g
Sacharidy	215,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve rozdrobíme droždí do misky, posypeme trochou cukru a zalijeme 150 ml vlažného mléka. Zlehka promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek, nejlépe, až se udělá čepička. Než vzejde kvásek, odvážíme do mísy 245 g mouky, přidáme sůl podle toho, jak jsme zvyklí a promícháme. Krok 2: Vzešlý kvásek vylijeme do mouky se solí a vypracujeme pevné a nelepivé těsto. Já používám k vypracování těsta ručního robota (s hákovým nástavcem), takže když těsto uhnětu, udělám z něj ručně kouli a zakryté utěrkou dám kynout na 30 minut na teplé místo. Krok 3: Po vykynutí rozdělíme těsto na 4 díly, z každého dílu uděláme kuličku a vymačkáme z ní tenkou placičku. Mezitím na pánvi rozpálíme olej, oleje můžeme dát tolik, aby byly placičky ponořené, ale není to nutné. Kdo chce žít zdravěji, dá oleje klidně méně, stejně se to smaží z obou stran. Krok 4: Placičky vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme z každé strany maximálně 1 minutu. Placka se po vložení do oleje začne po pár vteřinách nafukovat. Tak na to dejte pozor, v případě, že je těsto hodně tenké, může se roztrhnout. Krok 5: Hotové langoše potřeme prolisovaným česnekem v olivovém oleji se špetkou soli, potřeme kečupem a posypeme nastrouhaným parmazánem. Mňam :)

Nejdříve rozdrobíme droždí do misky, posypeme trochou cukru a zalijeme 150 ml vlažného mléka. Zlehka promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek, nejlépe, až se udělá čepička. Než vzejde kvásek, odvážíme do mísy 245 g mouky, přidáme sůl podle toho, jak jsme zvyklí a promícháme.
Vzešlý kvásek vylijeme do mouky se solí a vypracujeme pevné a nelepivé těsto. Já používám k vypracování těsta ručního robota (s hákovým nástavcem), takže když těsto uhnětu, udělám z něj ručně kouli a zakryté utěrkou dám kynout na 30 minut na teplé místo.
Po vykynutí rozdělíme těsto na 4 díly, z každého dílu uděláme kuličku a vymačkáme z ní tenkou placičku. Mezitím na pánvi rozpálíme olej, oleje můžeme dát tolik, aby byly placičky ponořené, ale není to nutné. Kdo chce žít zdravěji, dá oleje klidně méně, stejně se to smaží z obou stran.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální
Placičky vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme z každé strany maximálně 1 minutu. Placka se po vložení do oleje začne po pár vteřinách nafukovat. Tak na to dejte pozor, v případě, že je těsto hodně tenké, může se roztrhnout.
Hotové langoše potřeme prolisovaným česnekem v olivovém oleji se špetkou soli, potřeme kečupem a posypeme nastrouhaným parmazánem. Mňam :)