Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Polévka s trhaným masem z krůtích krků

Name: Polévka s trhaným masem z krůtích krků
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krůtí krky; 2 krůtí křídla; 1 mrkev; 1 plátek celeru; 1 stroužek česneku; 3 kuličky nového koření; 5 kuliček černého pepře; 1 lžička másla; 1 lžička hrubé mouky (nebo krupičky); 1/2 lžičky sladké papriky; 1 vejce; sůl; libeček (nebo petrželka); čerstvě mletý pepř (nebo chilli, nemusí být)

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 60 min

65 min (5 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 11. 2021 08:42

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	819 kJ / 196 kcal
Bílkoviny	9,72 g
Tuky	14,27 g
Vláknina	2,51 g
Cholesterol	279 mg
Sodík	141 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	6,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krůtí polévkové části omyjeme a dáme do studené vody spolu s kořením a špetkou soli. Přivedeme k varu, stáhneme teplotu tak, aby se vývar nevařil prudce a necháme táhnout. Lehce povařené části křídel vyndáme (použijeme pak k pečení na másle jako hlavní chod s nádivkou), do polévky přidáme očištěnou zeleninu a vaříme do změknutí masa.
Polévku přecedíme, zeleninu rozmačkáme vidličkou a vrátíme do polévky. Na malé panvičce rozpustíme lžičku másla a opražíme lžičku krupičky před odstavením vmícháme mletou papriku a maličko soli, roklepneme vejce a za stálého míchání necháme srazit. Přendáme do vývaru a krátce povaříme.
Zatím obereme velmi jemné maso z krků a pomocí vidličky ho natrháme na vlákna a vložíme do polévky, dochutíme solí, pepřem nebo chilli. Na talíři posypeme sekanými lístky libečku nebo petrželky.