Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím

Name: Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Knedlíky:; 500 g vařených brambor ve slupce; 1 vejce; 100 g hrubé mouky; 50 g dětské krupičky; 250 g uzeného masa; 1 lžička soli; Zelí:; 500 g kysaného zelí; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 1 lžíce hladké mouky; cukr (podle chuti); Na posypání:; 1 cibule; 1-2 lžíce sádla

Klasika české kuchyně, která zasytí a zahřeje. Z uvařených brambor připravíme těsto, naplníme ho uzeným masem a knedlíky uvaříme. Podáváme je s dušeným kysaným zelím a osmaženou cibulkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (8×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 35 min

70 min (35 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím, Bramborové knedlíky plněné uzeným masem s kysaným zelím — Bramborové knedlíky plněné uzeným masem s kysaným zelím

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 794 kJ / 1 863 kcal
Bílkoviny	94,14 g
Tuky	58,52 g
Vláknina	36,90 g
Cholesterol	455 mg
Sodík	9,49 g
Sůl	23,21 g
Sacharidy	223,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Krok 2: Zelí podle potřeby překrájíme, přidáme k cibuli, krátce orestujeme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Krok 3: Měkké zelí zaprášíme moukou, promícháme a ještě krátce podusíme. Dochutíme cukrem a odstavíme. Krok 4: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme sůl, vejce, mouku a krupičku a vypracujeme hladké těsto. Krok 5: Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Krok 6: Z těsta tvoříme placičky, do středu dáme maso a zabalíme do knedlíků. Krok 7: Knedlíky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme 5–8 minut podle velikosti. Po vyplavání je necháme ještě krátce provařit. Krok 8: Cibuli na posypání oloupeme, nakrájíme najemno a na sádle osmažíme dozlatova. Krok 9: Uvařené knedlíky podáváme se zelím a posypané osmaženou cibulkou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm orestujeme dozlatova.

Jak správně smažit cibuli
Zelí podle potřeby překrájíme, přidáme k cibuli, krátce orestujeme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.
Měkké zelí zaprášíme moukou, promícháme a ještě krátce podusíme. Dochutíme cukrem a odstavíme.
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme sůl, vejce, mouku a krupičku a vypracujeme hladké těsto.
Co dělat, když bramborové těsto lepí
Uzené maso nakrájíme na malé kostičky.
Z těsta tvoříme placičky, do středu dáme maso a zabalíme do knedlíků.
Jak tvarovat knedlíky
Knedlíky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme 5–8 minut podle velikosti. Po vyplavání je necháme ještě krátce provařit.
Cibuli na posypání oloupeme, nakrájíme najemno a na sádle osmažíme dozlatova.
Uvařené knedlíky podáváme se zelím a posypané osmaženou cibulkou.

TIP: Jak připravit univerzální bramborové těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1xkZ

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím Videorecept

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 80 min

Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 60 min

Bramborové šišky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 40 min

Závin se zelím kysaným a masem uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 55 min

Bramborový závin s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

KikaSredlova 90 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vepřové frikasé s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 90 min

Smažené sýrové koule se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 85 min

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla
Plněné knedlíky
Uzené maso

Oběd
Kysané zelí
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Dušení
Zimní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1xkZ

Náhodný recept

Květákovo-brokolicový nákyp s vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 2 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 5 hodinami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 7 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom přidala novou fotografii! 14. 1. 2026 20:04

Monika146 moderátorka 23. 10. 2024 19:59

Dnes uvařeno, moc dobré to bylo. Původně jsem zamýšlela, že zůstane i na další den. Nezůstalo 🤣

RubyRom 4. 1. 2023 09:07

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 4. 1. 2023 08:35

moc pěkně navařeno i naservírováno

RubyRom 18. 12. 2022 19:16

MlsnaVeverka: Moc vám děkuji za fotku a vyzkoušení mého receptu.

MlsnaVeverka 18. 12. 2022 14:00

Dobrý den.Tyto knedlíky miluji.Uvařila jsem je podle Vás a dovolila jsem si přidat fotku

MlsnaVeverka přidala novou fotografii! 18. 12. 2022 12:57

RubyRom přidala novou fotografii! 16. 1. 2022 16:17

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 27×
Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak?

20 receptů
20 nejlepších receptů s kysaným zelím: Inspiraci máme od našich babiček

Přečtěte si

Co když bramborové těsto lepí? Stačí použít několik triků našich babiček a vaření knedlíků zvládneme na jedničku Hodnocení 396×

Co když bramborové těsto lepí? Stačí použít několik triků našich babiček a vaření knedlíků zvládneme na jedničku

Jak připravit bramborové těsto. Naučte se nejlepší univerzální těsto na bramborové knedlíky, šišky i placky Hodnocení 227×

Jak připravit bramborové těsto. Naučte se nejlepší univerzální těsto na bramborové knedlíky, šišky i placky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bez přidaného cukru, a stejně po nich přiberete. Nápisy na obalech občas mohou klamat

Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak? Hodnocení 27×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špagety se smetanou a nivou

rula77 před 58 minutami

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

KeyCe před 1 hodinou

Vepřové kostky na houbách

vakl1 před 1 hodinou

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

rakapka před 1 hodinou

Kuřecí kousky s kořeněnou omáčkou a rýží

TopMindRecepties před 2 hodinami

Ořechová vláčná bábovka

Ricmond před 3 hodinami

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

MonaRicci před 5 hodinami

Boloňské špagety Videorecept

Boloňské špagety

Lipan před 6 hodinami

Zapečené domácí šulánky se špenátem a kuřecím masem

BinaSa před 6 hodinami

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

FyFyn před 6 hodinami

Suroviny:
brambory, vejce, mouka hrubá, krupice dětská, maso uzené, sůl, zelí kysané, cibule, sádlo, mouka hladká, cukr, cibule, sádlo

Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 27× Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak?

20 receptů 20 nejlepších receptů s kysaným zelím: Inspiraci máme od našich babiček

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 27×
Kysané zelí, zbylé od oběda, můžeme ještě nějakým způsobem zpracovat. Víte, jak?

20 receptů
20 nejlepších receptů s kysaným zelím: Inspiraci máme od našich babiček