Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové závitky s anglickou slaninou a cuketovým zelím, z pomalého hrnce

Name: Vepřové závitky s anglickou slaninou a cuketovým zelím, z pomalého hrnce
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 silnější plátky z krkovice nebo plece; 350 g anglické slaniny nakrájené na 4 silné hranolky; 100 g anglické slaniny nakrájené na drobné kostičky; 500 g cuketového nebo kysaného zelí; 300 ml vývaru; 1 velká cibule nakrájená nadrobno; 4 stroužky na plátky nakrájeného česneku; 1 lžíce oleje; 1 lžíce sladké mleté papriky; 1 lžíce hladké mouky; mletý pepř; sůl; kremžská hořčice podle chuti

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 240 min

240 min (240 min tepelná úprava)

27. 1. 2022 19:47

Vepřové závitky s anglickou slaninou a cuketovým zelím, z pomalého hrnce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 471 kJ / 2 981 kcal
Bílkoviny	19,36 g
Tuky	308,08 g
Vláknina	10,02 g
Cholesterol	245 mg
Sodík	5,62 g
Sůl	14,00 g
Sacharidy	30,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí rozdělíme na 4 hromádky.
Plátky masa naklepeme nejlépe přes potravinovou fólii.
Mírně osolíme, opepříme a z vnitřní strany lehce potřeme hořčicí. Na každý plátek masa rozprostřeme zelí a položíme hranolek slaniny. Zavineme do závitku, zajistíme nití nebo párátky a položíme na dno pomalého hrnce.
Do rendlíku na rozehřátý olej dáme osmažit slaninu a cibuli s česnekem. Až vše začne chytat zlatavou barvu, zasypeme paprikou, rychle promícháme a zalijeme 200 ml vývaru. Tuto směs nalijeme na závitky a hrnec přiklopíme poklicí.
Nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny.
Poté závitky z hrnce vybereme a do šťávy nalijeme záklechtku, kterou jsme si připravili rozmícháním mouky ve 100 ml chladného vývaru. Přidáme trošku hořčice, promícháme a vrátíme zpět maso.
Hrnec opět přiklopíme poklicí a necháme na High pracovat ještě půl hodiny.
K závitkům se hodí brambory i knedlík.
Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem