Hovězí kofty s těstovinami a pestem z medvědího česneku

Name: Hovězí kofty s těstovinami a pestem z medvědího česneku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Řecká, Evropská
Ingredients: 400 g hovězího masa; 1 červená cibule; sůl; čerstvě mletý pepř; chilli (dle chuti); 1 lžíce oleje; snítka hladkolisté petržele; olej na potření; Pesto:; 1 hrst medvědího česneku; 1 lžíce nasekaných mandlí; 1 lžíce parmezánu strouhaného; 1 stroužek česneku; 1-2 lžíce olivového oleje; sůl; pár kapek citronové šťávy

Umletím hovězího masa se vyhneme jeho dlouhé úpravě. Na špejli působí válečky mletého ochuceného masa přelité pestem z medvědího česneku velmi efektně. Doplněny pečenými brambory budou skvěle chutnat.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Hovězí kofty s těstovinami a pestem z medvědího česneku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 610 kJ / 863 kcal
Bílkoviny	97,71 g
Tuky	46,54 g
Vláknina	6,62 g
Cholesterol	197 mg
Sodík	375 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	11,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namočíme špejle. Nameleme nebo nastrouháme oloupanou cibuli a česnek. Najemno umeleme hovězí maso. Krok 2: Namleté a nastrouhané suroviny smícháme v míse.
Přidáme olej, sůl a pepř. Důkladně vše rukou prohněteme, můžeme přidat lžíci studené vody. Směs rozdělíme na 8 dílů a po 2 kusech nabalíme na špejle nebo kovové jehly. Krok 3: Válečky na špejlích potřeme ze všech stran olejem a opečeme na grilu nebo na rozpálené pánvi ze všech stran dozlatova. Krok 4: Pesto vyrobíme z opraných a osušených listů medvědího česneku, ke kterým přidáme ostatní suroviny. Množství surovin doladíme podle vlastní chuti. Krok 5: Podáváme s opečeným bramborem a čerstvou zeleninou nebo s těstovinami uvařenými dle návodu na obalu a pestem z medvědího česneku. Na talíři kofty ozdobíme nasekanými lístky petržele.

Namočíme špejle. Nameleme nebo nastrouháme oloupanou cibuli a česnek. Najemno umeleme hovězí maso.
Jak si doma umlít maso
Namleté a nastrouhané suroviny smícháme v míse.
Přidáme olej, sůl a pepř. Důkladně vše rukou prohněteme, můžeme přidat lžíci studené vody. Směs rozdělíme na 8 dílů a po 2 kusech nabalíme na špejle nebo kovové jehly.
Válečky na špejlích potřeme ze všech stran olejem a opečeme na grilu nebo na rozpálené pánvi ze všech stran dozlatova.
Pesto vyrobíme z opraných a osušených listů medvědího česneku, ke kterým přidáme ostatní suroviny. Množství surovin doladíme podle vlastní chuti.
Jak připravit pesto z medvědího česneku
Podáváme s opečeným bramborem a čerstvou zeleninou nebo s těstovinami uvařenými dle návodu na obalu a pestem z medvědího česneku. Na talíři kofty ozdobíme nasekanými lístky petržele.