Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vařená sekaná z krůtího masa s vejci

Name: Vařená sekaná z krůtího masa s vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g krůtích prsou; 3 celá syrová vejce; 100 g nastrouhaného sýra s vyšším obsahem tuku; 50 g strouhanky; 1 čajovou lžičku soli (vrchem); 1 čajovou lžičku grilovacího koření; 1 arch papíru na pečení; 2 kusy alobalu o velikosti papíru na pečení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

rozmarynaH

4 názory

Doba přípravy 75 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

24. 5. 2022 10:51

Vařená sekaná z krůtího masa s vejci, Vařená sekaná z krůtího masa — Vařená sekaná z krůtího masa

Přidat fotku

600 g 600 g krůtích prsou

3 3 celá syrová vejce

100 g 100 g nastrouhaného sýra s vyšším obsahem tuku

50 g 50 g strouhanky

1 1 čajovou lžičku soli (vrchem)

1 1 čajovou lžičku grilovacího koření

1 arch papíru na pečení

2 kusy 2 kusy alobalu o velikosti papíru na pečení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 655 kJ / 1 352 kcal
Bílkoviny	193,34 g
Tuky	44,43 g
Vláknina	2,00 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	1,93 g
Sůl	4,47 g
Sacharidy	43,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krůtí maso nakrájíme na menší kusy a vložíme je do sekáčku. Maso nasekáme najemno. Ale můžeme použít i mlýnek. Nasekané či namleté maso přendáme do mísy, přidáme k němu všechna vajíčka, nastrouhaný sýr, strouhanku, sůl i grilovací koření. Rukou směs dokonale promícháme a ochutnáme, zda je dost slaná. Pokud není, přidáme opatrně ještě sůl.
Ze směsi na sekanou vytvoříme šišku. Měla by mít přibližný průměr 9-10 cm a měla by být dlouhá 16–18 cm. Rozprostřeme papír na pečení. Sekanou do něj zabalíme a konce zatočíme jako karamelu.
Nyní sekanou, zabalenou v papíru na pečení, důkladně zabalíme do prvního archu alobalu. Konce dobře utěsníme. A po prvním alobalu sekanou zabalíme ještě do druhého archu a konce rovněž pečlivě stočíme. Sekanou totiž budeme vařit ve vodě a nechceme, aby se k ní dostala voda.
Do prostorného, hrnce nebo kastrolu nalijeme dostatek vody a necháme ji přijít k varu. Dokonale utěsněnou šišku sekané vložíme do vroucí vody tak, aby byla celá pod vodou. Hrnec přikryjeme poklicí.
Od bodu varu sekanou vaříme 45 minut. Pak zdroj tepla vypneme,seknou vyjmeme na tác a zabalenou ji necháme téměř vychladnout. Pak sekanou rozbalíme, nakrájíme ji na plátky a můžeme podávat. Výborná je se zeleninovým salátem a nějakým dipem či dressingem, který máte rádi.

Poznámka autorky receptu

Ještě si pamatujete na legendární konzervu „krůtí maso s vejci“? Také vám chutnala? Pokud ano, tak si ji směle připravte podle mého receptu. Chutná totiž úplně stejně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3x)