Zapečený hermelín v bramborovém kabátku

1. Omyjeme kartáčkem 5 brambor, místy do nich uděláme malé křížky a dáme do nádoby do mikrovlné trouby. Zalijeme je 1 lžící vody, zaděláme víkem s otevřeným otvorem a zapneme na 600 W na 8 minut. Necháme je tam ještě 10 minut dojít.

   TIP: Nejlepší jídla z jednoho pekáčku. Co v něm můžeme péct a jak chutně kombinovat suroviny

2. Formu asi o velikosti 18 krát 14 cm, vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme je se sýrem na hrubo, přidáme vejce, sůl, pepř, kmín a promícháme.
3. Do formy dáme na dno 1/2 bramborové směsi, posypeme nařezanou pažitkou, zakryjeme plátky šunky, na ní položíme hermelíny vedle sebe, posypeme pažitkou, na vrch dáme druhou půlku brambor, a vrch polijeme vejcem rozkvedlaným s olejem.
4. Posypeme pažitkou a cibulí nakrájenou na proužky. Dáme do vyhřáté trouby na 200°C péct na 45-50 minut dozlatova. Počkáme až nám to trochu vychladne, aby nám sýr při vyndávání na talíř netekl.

Zveřejněno 22. 6. 2022