Kapustičky v bramborovém kabátku
Suroviny 23 knedlíčků
- 500 g uvařených brambor (7 středně velkých)
- 350 g růžičkové kapusty (25 růžiček)
- 170 g Solamylu
- 12O g hrubé mouky
- 1 celé vejce
- 1/2 kl koření kurkuma
- 3 kl soli
- 1 kostka masoxu
Postup přípravy receptu
Důkladně umyté brambory uvaříme ve slupce. Očištěné kapustičky dáme na 8 minut ovařit ve vodě s masoxem, poté vybereme, dáme do ledové vody ochladit (uchovají si krásnou zelenou barvu) a pak necháme v cedníku okapat.
Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme solamyl, mouku, vejce, sůl a kurkumu (zabarví těsto hezky dožluta) a řádně propracujeme.
Na navlhčené pracovní ploše těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme válečky, které pak nožem nakrájíme na menší kousky.
Vždy do jednoho kousku těsta nejlépe v dlani vtiskneme růžičku kapusty a hezky zabalíme, jako když děláme švestkové knedlíky.
Utvoříme stejnoměrné knedlíky asi o velikosti většího pinpongového míčku a ve vroucí osolené vodě vaříme 10 minut. Po uplynutí uvedené doby vaření pro jistotu jeden knedlík vyjmeme, rozkrojíme a přesvědčíme se, je-li hotový.
Uvařené knedlíky z hrnce vybereme děrovaným poběráčkem a můžeme podávat buď jako samostatný pokrm, který posypeme nakrájenou a vyškvařenou slaninkou s trochou cibule. Můžeme také podávat jako přílohu třeba k dušenému masu se šťávou.
Poznámka od kuchařky
Kurkumu dávat nemusíte, já jsem ji přidala pro hezkou žlutou barvu. V kombinaci se zelenýma kapustičkama to v závěru vypadá velice dobře. Těsto je trošku slanší, ale kapustičky i když se povaří ve vodě s masoxem jsou nasládlé chuti. Pokud vývar z kapusty už nebudete chtít upotřebit, můžete místo masoxu povařit v hodně osolené vodě, pak již není třeba těsto tolik solit. Měla jsem poslední várku kapustiček, ale až zase budou, koupím znova:-)máme ji rádi. Z uvedeného množství surovin bylo těsto na 23 knedlíků. Vařila jsem na 2 várky-12 a 11 knedlíků.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapustičky v bramborovém kabátku
-
Moc se mi to líbí.
-
taky uloženo..
-
Pajaska:
Pajasko a vyzkoušej
Manžel to měl s hovězím masem na šťávětaky to byla dobrá kombinace
Děkuji Ti -
Safra Anni,teda to vypadá nádherně.To si ukládám.
-
Kotato:
Tak to jsem moc ráda,že tímto dopomůžu k teplu rodinného krbu
Určitě se Ti to povedena tom není nic k pokažení
Díky všem -
Tak tohle muj partner oceni a pokud to udelam s hovezim a povede se mi to
,tak me bude milovat navždy...skvely recept... -
to je bezva nápad na růžokapču
moc hezké obrázky Ann -
Všem ještě jednou děkuji
A opravdu jsem moc ráda,že Vás recept zaujal -
kapustičky stokrát jinak....báječné
-
Nádhera a supernápad
, ukládám a zkusím, jen co seženu kapustičky -
super nápad!!!Tleskám a sto bodíků posílám
-
Anna Kocikova:
a zase překepZa s/z se omlouvám
Patricie děkuji -
Pěkný nápad +
-
Merylas:
Jůůů,tak to bude parádní baštaBrambor a vajíčko v jednomMaruško bezva nápad-šup sem z jídlem
