Pikantní kuřecí jatýrka na špeku

Postup přípravy

1. Jatýrka očistíme, překrájíme na poloviny, dáme do misky a spaříme vřelou vodou. Na sítku necháme okapat. Zatím očistíme a nakrájíme papriku a pórek na proužky, cibuli nasekáme nadrobno a špek nakrájíme na malé kostičky.

   Recepty s vnitřnostmi. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky, srdce?

2. Do hluboké pánve dáme špek a necháme pustit tuk, na kterém zesklovatíme cibuli. Přidáme játra promícháme, přidáme uzenou papriku, pastu, harisu, opět rychle zamícháme a podlijeme částí vývaru.
3. Přidáme čerstvou papriku, 1-2 minuty mícháme a podlijeme vývarem tolik, kolik chceme udělat omáčky. přivedeme k varu, snížíme teplo a krátce podusíme. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme pórek.
4. Dle potřeby zahustíme lžičkou Solamylu rozmíchanou ve lžíci vody.
   Podáváme-li s rýží je potřeba omáčka, já mám nejraději s chlebem a nezahuštěný sosík.

   TIP Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži