Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažený květák bez vaření

Name: Smažený květák bez vaření
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; 2-3 vejce; strouhanka; 1 lžička dijonské hořčice (nemusí být); sůl; špetka pepře; špetka mleté papriky; tuk na smažení

Oblíbený smažený květák v trojobalu není nutné vždy předvařovat, můžeme zkusit tuto jednodušší a rychlejší variantu. Syrový květák nakrájíme na plátky, ty pak obalujeme a smažíme. Plátky se prosmaží rovnoměrně, lépe než když smažíme růžičky vcelku.

mika59

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

27. 7. 2022 17:45

1 1 květák

2-3 2-3 vejce

strouhanka

1 lžička 1 lžička dijonské hořčice (nemusí být)

sůl

špetka špetka pepře

špetka špetka mleté papriky

tuk na smažení

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 174 kJ / 281 kcal
Bílkoviny	22,12 g
Tuky	20,10 g
Vláknina	0,24 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	393 mg
Sůl	0,89 g
Sacharidy	2,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák zbavíme zelených listů a omyjeme. Osušený květák položíme na prkénko a krájíme na výšku na cca 1-1,5 cm plátky. Co odpadne necháme do polévky.
Rozšleháme vejce se solí, pepřem a paprikou, dle chuti přidáme hořčici. Rozehřejeme pánev s tukem, protože teď už to půjde rychle.
Plátky květáku namočíme ve vejcích, strouhance, opět ve vejcích a hned vkládáme do pánve na rozehřátý tuk. Smažíme pozvolna, aby změkl, trvá to cca 5-7 minut dozlatova.
Hotový květák odkládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme s různě upravenými bramborami a salátem.
Nejlepší recepty a tipy na zpracování květáku

Poznámka autorky receptu

Měla jsem zbytek sezamu, tak jsem ho přidala do strouhanky, ale nemusí tam být. Tyhle plátky se na rozdíl od růžiček velice dobře smaží, stejnoměrně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Vařený květák v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Smažený květák je výborný, ale balení je zdlouhavé. Poradíme jednoduchý trik, jak to zvládnout během chvilky

Hodnocení 211x

Babské rady: Jak jednoduše odstranit vodní kámen v kuchyni? Pomůže obyčejná soda, ocet nebo coca-cola

Gastro výlet: Mandloňové sady v Hustopečích nedaleko Brna lákají na sběr čerstvých mandlí i ochutnání mandlovky

Komentáře

janatka

31. 8. 2022 13:32

Už před několika lety jsem zkusila květák obalit bez předváření. Také to šlo a jinak to už nepřipravuji. I celé růžičky květáku se dají takto připravit a je to skvělé.