Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

200 g 200 g cukety

100 g 100 g mrkve

250 g 250 g polohrubé mouky

150 g 150 g cukru krupice

150 g 150 g pekanových ořechů

200 ml 200 ml oleje

3 3 vejce

3 lžíce 3 lžíce kakaa

1 1 vanilkový cukr

1 1 prášek do pečiva

250 g 250 g jahod

jahodový džem (nebo borůvkový)

Náplň:

500 g 500 g mascarpone

100 g 100 g tučného tvarohu

1 1 smetana ke šlehání - 36%

4 plátky 4 plátky želatiny

cukr (podle chuti)

Dále:

3 lžíce 3 lžíce medu

želatina v prášku

ovoce - broskve, jahody, borůvky a hrozny