Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zelňáky od Michaely
Tradiční zelňáky jsou specialita z jižních Čech, kterou připravíme z kysaného zelí, mouky a sádla. Pro vůni a chuť přidáme také kousky uzeného masa. Kynutí je sice delší proces, nicméně výsledek v podobě luxusních placek stojí za to.
Suroviny pro 12 porcí
12porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 331 kJ / 1 991 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,96 g |
| Tuky | 71,42 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 6,07 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 260,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozmícháme s cukrem a až se rozpustí na kašičku, přidáme ostatní suroviny a necháme 1 hodinu kynout.
Krok 2: Na cibulce osmažíme uzené maso nakrájené na kostičky. Pokud máme prorostlý špek, cibuli nemusíme dávat. Necháme vychladnout. Poté do těsta zapracujeme pokrájené zelí a uzené maso.
Krok 3: Necháme opět 1 hodinu kynout.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Zveřejněno 31. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Moje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Nejnovější recepty
Plněná rajčata III
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí nudličky s rajčaty
Přidáno před 9 hodinami
Cottage s rajčátky
Přidáno před 9 hodinami
Hustá mrkvovo-rajčatová polévka
Přidáno před 9 hodinami
Treska s rajčatovou omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Rajčatovo-fazolová polévka
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kmínka se ztraceným vejcem a houbami
Sahula před 4 hodinami
Krkovička se smetanovými liškami a ztraceným vejcem
Sahula před 4 hodinami
Krkovička s liškami
Sahula před 4 hodinami
Zvěřina s liškami a majoránkou
Sahula před 4 hodinami
Slaninové závitky s kuřecími játry
Sahula před 5 hodinami
Ovocný táč s drobenkou
Libaka před 7 hodinami
Cuketové karbanátky
pesmax před 8 hodinami
Stryky z Orlové
sonka.306 před 8 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
Veronika1990 před 9 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka chlebová pšeničná,
voda,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
droždí,
maso uzené,
zelí kysané,
cibule,
máslo
Komentáře (1)