Hruškový koláč kynutý
Hruškový koláč kynutý spojuje nadýchané těsto s jemnou tvarohovou náplní a šťavnatými hruškami. Citronová kůra dodává těstu svěží aroma, zatímco rum zvýrazňuje chuť ovoce. Povrch koláčů pokrývá máslová drobenka, která při pečení získá příjemně křupavou konzistenci.
Postup přípravy
Krok 1: Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a trochu mouky z odváženého množství. Promícháme a necháme na teplém místě přibližně 10–15 minut vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy kuchyňského robotu nasypeme zbývající mouku a cukr. Přidáme vejce, olej, zbývající vlažné mléko, rum, nastrouhanou citronovou kůru, sůl a vzešlý kvásek. Pomocí robotu hněteme přibližně 10 minut, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
Krok 3: Mísu s těstem přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 4: Mezitím připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem krupicí, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a nastrouhanou citronovou kůrou. Vše důkladně promícháme dohladka.
Krok 5: Na drobenku smícháme krupicovou a polohrubou mouku s cukrem. Přidáme studené máslo nakrájené na menší kousky a prsty zpracujeme drobenku. Hrušky omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Marmeládu rozmícháme s rumem.
Krok 6: Plech vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné díly a každý vytvarujeme do kulatého koláče se zvýšenými okraji. Koláče rozložíme na připravený plech a necháme ještě přibližně 10–15 minut kynout. Troubu včas předehřejeme na 200 °C na horní a dolní ohřev.
Krok 7: Na každý koláč rovnoměrně rozetřeme část tvarohové náplně a hustě poklademe plátky hrušek. Hrušky pokapeme marmeládou rozmíchanou s rumem a povrch koláčů posypeme drobenkou.
Krok 8: Koláče vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25 minut dozlatova. Doba pečení je orientační a závisí na velikosti koláčů a konkrétní troubě.
Krok 9: Upečené, ještě horké okraje koláčů můžeme podle chuti potřít rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu. Koláče necháme mírně vychladnout a podáváme.
Zveřejněno 3. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hruškový koláč kynutý
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o21AA
Moje poznámka
Hruškový koláč kynutý
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o21AA
Nejnovější recepty
Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové
Přidáno před 13 hodinami
Hruškové taštičky z toustovače
Přidáno před 15 hodinami
Hruškový koláč kynutý
Přidáno před 16 hodinami
Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Toskánská fazolová polévka
Přidáno před 16 hodinami
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Medové kuřecí čtvrtky
Igracek před 8 hodinami
Kuřecí plátek na rozmarýnu
Igracek před 8 hodinami
Tvarohový koláč na listovém těstě
Igracek před 8 hodinami
Těsto na pizzu
vladhn před 10 hodinami
Zapečené palačinky se špenátem
elusenka před 11 hodinami
Těsto na houskový knedlík z pekárny
Merylas před 12 hodinami
Vajíčková pomazánka s cottage
Merylas před 12 hodinami
Kuřecí stehna pečená na leču
Merylas před 12 hodinami
Uzená polévka s kroupami
Merylas před 12 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
olej,
cukr krupice,
droždí čerstvé,
vejce,
rum,
kůra citronová,
sůl,
tvaroh ve vaničce,
vejce,
cukr krupice,
pudink vanilkový,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
hruška,
marmeláda,
rum,
máslo,
cukr krupice,
mouka,
mouka polohrubá,
máslo,
rum
Komentáře (1)