Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou

Name: Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těstíčko:; 200 g hladké mouky; 1 špetka soli; 20 g cukru; 15 g černého kakaa; 1 vejce; 400 ml mléka; přepuštěné máslo na smažení; Omáčka:; 70 g cukru krupice; šťáva ze 2 pomerančů; šťáva z 1/2 citronu; 40 g másla; 1 lžička Solamylu; Domácí pomerančová marmeláda:; 500 g vymačkané pomerančové šťávy; 250 g želírovacího cukru; 1 špetka nastrouhané pomerančové kůry

Marie Svarcova

11 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

21. 3. 2023 11:25

Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 413 kJ / 2 728 kcal
Bílkoviny	48,26 g
Tuky	53,06 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	664 mg
Sůl	1,61 g
Sacharidy	509,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme v misce prosátou mouku, sůl, cukr a kakao, přidáme rozšlehané vejce v mléce a postupně přiléváme a prošleháváme metličkou. Necháme alespoň 15 minut odstát.
Poté smažíme na palačinkové pánvi nebo na jiné, kterou potřeme přepuštěným máslem.
Jak upéct nejlepší palačinky
V rendlíku necháme zkaramelizovat cukr, přidáme šťávu z pomerančů a poloviny citronu (pozor!), máslo a krátce povaříme.
Videonávod: Příprava karamelu
Podle potřeby zahustíme postupně Solamylem rozmíchaným ve lžíci vody, mícháme do požadované hustoty.
Na domácí pomerančovou marmeládu dáme do kastrolu vymačkanou pomerančovou šťávu bez pecek i s kousky dužiny a s kouskem nastrouhané kůry z dobře omytého pomeranče. Přidáme želírovací cukr a povaříme 5-7 minut.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu
Dáme do skleniček, otřeme okraje, skleničky zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru cca na10 minut. Pak otočíme zpět.
Hotové palačinky potřeme pomerančovou marmeládou, složíme do šátečku a přelijeme omáčkou.
Můžeme ozdobit šlehačkou a kousky pomeranče nebo oflambovat.
TIP Flambování

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citronové / pomerančové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Palačinky s pomerančovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

DlabemeZdrave

Pomerančové palačinky s pomerančovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak poznat správně uvařenou marmeládu. Jednoduché želírovací zkoušky znaly už naše babičky. Stačí se podle nich řídit

Hodnocení 11x

Jak upéct nejlepší palačinky. Vyzkoušejte deset osvědčených triků a vaše palačinky budou mít skvělou chuť

Hodnocení 45x

Nejkřupavější krutony jsou ty ručně trhané. Máslo, česnek a voňavé bylinky udělají z obyčejného starého pečiva luxusní zážitek

Komentáře

Marie Svarcova

25. 3. 2023 12:40

houba: houba:

díky za komentář , také dělám červené - z řepy

krásný den

houba

25. 3. 2023 12:15

Miluju palacinky, horke pomazane maslem, sypane skorici a krastal cukrem. Nebo pomazane rozvarenymi jablky. Jinak nepecu, na sladke si u nas nepotrpime. ALE!! Tohle se mi faaakt libi! Neznam cerne kakao, ale mam vyborne kakao a urcite palacinky udelam. Uz delam zelene, spenatove, tak proc ne kakaove, ze jo!

Nadja

21. 3. 2023 22:44

Marie Svarcova: nikdy neříkej nikdy - kdo ví? třeba někdy ano.

Marie Svarcova

21. 3. 2023 21:22

Nadja:

Souhlasím a o tom to přece je , že každý má rád něco jiného

Nikdy předem nic neodsuzuji až po ochutnání řeknu - jo tohle je skvělé -- nebo už nikdy víc. Jen co nikdy neochutnám - nějaký hmyz, pavouky apod.

Nadja

21. 3. 2023 20:35

Marie Svarcova: jj, ne, že bych cokoliv nesnědla, když mi někdo nabídne, ale nevím, zda bych si opravdu pochutnala. I když se mi už stalo, že jsem si to jídlo potom zamilovala. Ale je to jen můj problém, někomu jinému zase chutná, co mně ne a naopak.

Marie Svarcova

21. 3. 2023 19:09

Nadja: OK chápu každý má jinou chuť a to je dobře jinak by to byla nuda. Hezký večer

Nadja

21. 3. 2023 16:21

Marie Svarcova: vím, že se jedná o černé kakao - dostala jsem ho k vánocům, uvařila jsem si z něj kakao na pití, ale nechutnalo mi. Už ta barva ..... Potom jsem ho přidala do černé buchty, ale jen trochu (namíchala jsem ho s klasickým kakaem) a buchta byla dobrá, jen trochu tmavší než obvykle. Raději mám klasiku.