Vepřová krkovice z pomalého hrnce zavařená do zásoby

1. Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky 3x3 cm a dáme do pomalého hrnce.
   Přidáme vývar, kousky vyškvařeného sádla, svázaný libeček a vařečkou promícháme.
2. Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na program High a necháme pracovat 3,5 hodiny.
3. Masem a šťávou naplníme dobře omyté a vysušené sklenice 1 cm pod okraj. Okraje otřeme papírovou utěrkou a dobře zavíčkujeme.
4. Do velkého hrnce dáme utěrku, narovnáme sklenice a hrnec napustíme studenou vodou cca 2 cm pod okraj sklenic.
5. Zavařujeme 1 hodinu na 90 °C a v hrnci necháme zchladnout. Druhý den zavařujeme opět 1 hodinu na 90 °C.
   Po zchladnutí sklenice z hrnce vytáhneme, osušíme a uložíme na tmavém místě.
6. Zavařené maso se hodí použít jako hlavní chod. Je dobré i na pomazánku.

TIP: Jak zavařit maso

Zveřejněno 29. 5. 2023