Churros podle Maršálka

Name: Churros podle Maršálka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 80 g vody; 80 g mléka; 60 g olivového oleje (dala jsem máslo místo oleje); 10 g cukru krupice; 3 g soli; 150 g hladké mouky; 3 vejce M; olej na smažení; Omáčka podle mě:; 200 ml smetany 31%; 100 g kvalitní hořké čokolády; 1 kapka vanilkového extraktu; Dále:; skořicový cukr smíchaný s trochou krupicového na obalení

Smažené skořicové kousky se při přípravě sice koupou v oleji, ale ve finále vůbec nejsou mastné. Churros jsou křehké, voňavé, chutnají skvěle k silné kávě i horké čokoládě. Tradice velí jíst je ještě horké.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 068 kJ / 2 167 kcal
Bílkoviny	55,61 g
Tuky	127,88 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	854 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	3,91 g
Sacharidy	193,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme svařit vodu s mlékem, solí a tukem. Když začne tekutina vřít, přidáme mouku a hněteme vařečkou, až vznikne kompaktní hmota. Trvá to pár minut. Směs odstavíme a necháme lehce zchladnout. Krok 2: Do vlažného těsta zašleháme vejce jedno po druhém. Vždy až se spojí s těstem, přidáme další. Do kastrolku dáme rozehřát vyšší vrstvu oleje, churros musí plavat. Krok 3: Naplníme cukrářský sáček s řezanou špičkou těstem a do horkého oleje stříkáme kousky velké jaké chceme, ideální je 5 cm. Použijeme na oddělování nůžky a potřebný kousek odstřihneme. Smažíme ze všech stran dozlatova. Krok 4: Hotové odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk a poté obalíme v cukru. Na omáčku zahřejeme smetanu, ale nevaříme. Do horké smetany nalámeme čokoládu a necháme rozpustit. Dochutíme vanilkou.

Dáme svařit vodu s mlékem, solí a tukem. Když začne tekutina vřít, přidáme mouku a hněteme vařečkou, až vznikne kompaktní hmota. Trvá to pár minut. Směs odstavíme a necháme lehce zchladnout.
Do vlažného těsta zašleháme vejce jedno po druhém. Vždy až se spojí s těstem, přidáme další. Do kastrolku dáme rozehřát vyšší vrstvu oleje, churros musí plavat.
Desatero na odpalované těsto
Naplníme cukrářský sáček s řezanou špičkou těstem a do horkého oleje stříkáme kousky velké jaké chceme, ideální je 5 cm. Použijeme na oddělování nůžky a potřebný kousek odstřihneme. Smažíme ze všech stran dozlatova.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální
Hotové odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk a poté obalíme v cukru. Na omáčku zahřejeme smetanu, ale nevaříme. Do horké smetany nalámeme čokoládu a necháme rozpustit. Dochutíme vanilkou.

TIP: Jak připravit churros z odpalovaného těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Churros podle Maršálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2QG8

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Smažené moučníky

Vegetariánské recepty
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Sváteční recepty
Smažení
Josef Maršálek

Moje poznámka

Churros podle Maršálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2QG8

Náhodný recept

Kuřecí maso v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 12 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 16 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 17 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 21 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Další recepty

Komentáře (5)

mika59 3. 10. 2023 08:01

Merylas (moderátorka):

Marie Svarcova:

RubyRom:

Moc vám všem děkuji

Merylas moderátorka 3. 10. 2023 06:33

Nádhera! Krásná práce i foto.

Já se s odpalovaným těstem moc "nekamarádím", ale měla bych to změnit.

Marie Svarcova 2. 10. 2023 19:29

líbí se mi, vypadají nádherně naše děti je také milují a příště jim udělám tu tvoji omáčku - díky za recept

RubyRom 2. 10. 2023 15:08

Luxusní dobrota, moc se ti povedla , máš to krasné

mika59 přidala novou fotografii! 2. 10. 2023 10:56

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů na smažené dobroty: Bez tuku a vypečené kůrky to prostě není ono

5 foto Hodnocení 26×
Desatero rad na téma odpalované těsto: Poradíme vám, jak s ním pracovat

Přečtěte si

Deset odpovědí na nejčastější otázky k odpalovanému těstu. Jak dlouho se odpaluje a jak jej zachránit? Hodnocení 462×

Deset odpovědí na nejčastější otázky k odpalovanému těstu. Jak dlouho se odpaluje a jak jej zachránit?

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

Slaná snídaňová pánvička neboli Country Breakfast Skillet: Americká klasika se slaninou a vejci zasytí na celé dopoledne

Desatero rad na téma odpalované těsto: Poradíme vám, jak s ním pracovat Hodnocení 26×

Desatero rad na téma odpalované těsto: Poradíme vám, jak s ním pracovat

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu Hodnocení 6×

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

16 receptů na smažené dobroty: Bez tuku a vypečené kůrky to prostě není ono

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá Hodnocení 720×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená řepa s česnekem

vojfrancezska před 26 minutami

Báječný perník Videorecept

Báječný perník

Avenos@seznam.cz před 1 hodinou

Bohatý ostružinový koláč

Tarantule před 1 hodinou

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Baruska. před 2 hodinami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Rorejsek před 7 hodinami

Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí

E. J. K. před 13 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Vivik21 před 13 hodinami

Krenex Videorecept

Krenex

dragomirac před 15 hodinami

Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)

Slavista62 před 15 hodinami

Domácí vepřovka

Slavista62 před 15 hodinami

Suroviny:
voda, mléko, olej olivový, cukr krupice, sůl, mouka hladká, vejce, olej, smetana, čokoláda hořká, extrakt vanilkový, cukr skořice

Naposledy jste si prohlédli

Lilek s rajčaty a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mamina Ludmila 30 min

Mozzarellové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

natyk2810

Žampionový salát s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Tvarůžková dobrota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 10 min

Sváteční hříbková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete

Churros podle Maršálka

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů na smažené dobroty: Bez tuku a vypečené kůrky to prostě není ono

5 foto Hodnocení 26× Desatero rad na téma odpalované těsto: Poradíme vám, jak s ním pracovat

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů na smažené dobroty: Bez tuku a vypečené kůrky to prostě není ono

5 foto Hodnocení 26×
Desatero rad na téma odpalované těsto: Poradíme vám, jak s ním pracovat