Suroviny

250 ml vody
80 g másla
špetka soli
150 g bezlepkové mouky
5 vajec
rovná lžička prášku do pečiva

na obalení krupicový cukr se skořicí

Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Do nádoby s nepřilnavým povrchem dáme vodu, sůl, máslo a necháme rozpustit.
Po rozpuštění vmícháme všechnu mouku. Mícháme, až se vše spojí v jeden kus.
Těsto vsypeme do šlehače a necháme aspoň důkladně šlehat do hladké jemné hmoty. Nebo jej zjemníme metlami.
Vyšlehanou hmotu vrátíme zpět do nádoby a odpalováním na kamnech propařujeme, až bude vláčné a nelepivé.
Necháme zchladnout, vrátíme do šlehače a opět prošleháme. Přidáváme po vejci a necháme rozšlehat dohladka.
Nakonec přidáme prášek do pečiva a necháme vychladnout.
Sáček s velkou zdobící špičkou na krém vymažeme olejem a naplníme těstem.
V kastrolu rozpálíme vyšší vrstvu oleje, ale hned stáhneme teplotu na poloviční výkon.
Těsto pomocí sáčku vytlačujeme do oleje a můžeme si pomoci nůžkami, aby se oddělilo od zdobící špičky.
Smažíme dozlatova a následně obalíme ve skořicovém cukru.
Při smažení neodcházíme od plotny, rádo se to rychle připaluje.

Poznámka

Prvně jsme churros jedli v mexické restauraci a moc nám chutnalo. Vzhledem k tomu, že churros je z odpalovaného těsta, využila jsem receptu na věnečky. Dcera byla velmi spokojená.

Přidávám odkaz na vysvětlení, co je a odkud pochází churros:

https://cs.m.wikipedia.org/wiki/Churro

Kuchařka: srettka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept