Churros s čokoládovou omáčkou

1. Do hrnce dáme mléko, máslo, cukr, špetku soli a za stálého míchání na středním plamenu přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku. Plotýnku vypneme a ještě pár minut mícháme, až se z těsta vytvoří koule.
2. Těsto přesuneme do čisté mísy, kde jej necháme asi 5 minut vychladnout. Ručním šlehačem pak do něj zapracujeme postupně, jedno po druhém, vejce.
3. Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček se širší řezanou špičkou.

   Jak naplnit cukrářský sáček?

4. V dostatečně velkém hrnci rozpálíme olej a do něj vymačkáváme ze sáčku těsto. Smažíme dozlatova.
5. Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě zatepla obalíme ve skořicovém cukru (nemusíme).
6. Na čokoládovou omáčku vlijeme do hrnce kelímek smetany, přivedeme k varu a následně smetanou zalijeme nalámanou čokoládu. Necháme minutu odstát a poté ji vymícháme dohladka. Podle chuti můžeme dokořenit.

TIP: Základní druhy cukrářských špiček: Poradíme, které to jsou

Zveřejněno 3. 2. 2024