Churros s čokoládovou omáčkou

Name: Churros s čokoládovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Španělská
Ingredients: 310 ml mléka; 60 g másla; 15 g třtinového cukru; 1 špetka soli; 140 g hladké mouky; 3 vejce; olej na smažení; Omáčka:; 100 g kvalitní čokolády; 150 ml smetany ke šlehání; koření dle chuti (skořice, kardamom nebo chilli)

Churros jsou typickým smažením moučníkem slunného Španělska. My si je jednoduše můžeme připravit i u nás doma. Těsto na bázi odpalovaného připravíme do cukrářského sáčku a z něj tlačíme tvary, které smažíme v oleji. K hotovým churros podáváme čokoládovou omáčku.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 203 kJ / 2 439 kcal
Bílkoviny	64,70 g
Tuky	154,33 g
Vláknina	7,20 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	950 mg
Sůl	2,29 g
Sacharidy	194,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme mléko, máslo, cukr, špetku soli a za stálého míchání na středním plamenu přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku. Plotýnku vypneme a ještě pár minut mícháme, až se z těsta vytvoří koule. Krok 2: Těsto přesuneme do čisté mísy, kde jej necháme asi 5 minut vychladnout. Ručním šlehačem pak do něj zapracujeme postupně, jedno po druhém, vejce. Krok 3: Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček se širší řezanou špičkou. Krok 4: V dostatečně velkém hrnci rozpálíme olej a do něj vymačkáváme ze sáčku těsto. Smažíme dozlatova. Krok 5: Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě zatepla obalíme ve skořicovém cukru (nemusíme). Krok 6: Na čokoládovou omáčku vlijeme do hrnce kelímek smetany, přivedeme k varu a následně smetanou zalijeme nalámanou čokoládu. Necháme minutu odstát a poté ji vymícháme dohladka. Podle chuti můžeme dokořenit.

Do hrnce dáme mléko, máslo, cukr, špetku soli a za stálého míchání na středním plamenu přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku. Plotýnku vypneme a ještě pár minut mícháme, až se z těsta vytvoří koule.
Těsto přesuneme do čisté mísy, kde jej necháme asi 5 minut vychladnout. Ručním šlehačem pak do něj zapracujeme postupně, jedno po druhém, vejce.
Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček se širší řezanou špičkou.
Jak naplnit cukrářský sáček?
V dostatečně velkém hrnci rozpálíme olej a do něj vymačkáváme ze sáčku těsto. Smažíme dozlatova.
Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě zatepla obalíme ve skořicovém cukru (nemusíme).
Na čokoládovou omáčku vlijeme do hrnce kelímek smetany, přivedeme k varu a následně smetanou zalijeme nalámanou čokoládu. Necháme minutu odstát a poté ji vymícháme dohladka. Podle chuti můžeme dokořenit.