Pohanka zapečená se zeleninou a smetanou

1 hrnek 1 hrnek pohanky (250 ml)

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

70 g 70 g cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

450 ml 450 ml vroucí vody

1 lžička 1 lžička sušeného tymiánu

1 lžička 1 lžička sušeného oregana

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

chilli (podle chuti)

sůl (podle chuti)

čerstvě mletý pepř

2 2 střední brambory (100 g)

80 g 80 g mrkve

80 80 g růžiček květáku

100 g 100 g smetany 30%

40 40 g sýru gouda na plátky

olej na vymazání pekáčku