Pohanka zapečená se zeleninou a smetanou

Name: Pohanka zapečená se zeleninou a smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek pohanky (250 ml); 2 lžíce olivového oleje; 70 g cibule; 2 stroužky česneku; 450 ml vroucí vody; 1 lžička sušeného tymiánu; 1 lžička sušeného oregana; 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu; 1 lžička drceného kmínu; chilli (podle chuti); sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 2 střední brambory (100 g); 80 g mrkve; 80 g růžiček květáku; 100 g smetany 30%; 40 g sýru gouda na plátky; olej na vymazání pekáčku

Vegetariánský pokrm je plný zdraví prospěšných živin a vitamínů. Přirozeně bezlepková pohanka je zapečená s brambory a zeleninou. Vše doplňuje lahodná smetana a dozlatova vypečený sýr. Zejména v chladných dnech vás toto jídlo opravdu zahřeje.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 12. 2023 12:10

Pohanka zapečená se zeleninou a smetanou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 396 kJ / 1 529 kcal
Bílkoviny	40,27 g
Tuky	39,23 g
Vláknina	45,43 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	131 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	232,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do středně rozehřátého hrnce dáme olej a orestujeme dosklovata nasekanou cibuli a česnek. Přidáme všechno koření a bylinky. Promícháme a necháme rozvonět, osolíme a opepříme.
Přisypeme propláchnutou a na sítu okapanou pohanku, promícháme a zalijeme cca 450 ml vroucí vody. Odstavíme a přiklopené poklicí necháme pohanku zhruba 15 minut vstřebat vodu a poté promícháme.
Jak připravit pohanku
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme doměkka. Očištěnou mrkev nakrájenou na tenká kolečka a drobné růžičky květáku uvaříme v mírně osolené vodě na skus, cca 3 minuty.
Zapneme troubu na 180 °C a zapékací pekáček vymažeme olejem a na dno dáme polovinu připravené pohanky. Na ni rozprostřeme brambory i zeleninu a zakryjeme pohankou.
Vše zalijeme smetanou a navrch poklademe volně plátky sýra tak aby se částečně opekla i pohanka. Vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut dozlatova.
TIP Jakou smetanu ideálně zvolit pro zapékání?