Vepřové srdce na smetaně s hrnkovým knedlíkem
Vepřové srdce se tradičně podává s jemnou smetanovou omáčkou. Srdce nejprve povaříme i s kořením, vývar poté použijeme na přípravu omáčky. Podávat můžeme s jednoduchými hrnkovými knedlíky.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 750 kJ / 2 569 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 66,85 g |
| Tuky | 131,86 g |
| Vláknina | 20,20 g |
| Cholesterol | 847 mg |
| Sodík | 2,61 g |
| Sůl | 6,43 g |
| Sacharidy | 271,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Srdce omyjeme a vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme pepř, nové koření, bobkový list a jednu celou cibuli. Uvaříme doměkka, koření, cibuli a srdce vyjmeme. Vývar budeme potřebovat do omáčky.
Krok 2: Na másle zpěníme oloupanou nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené srdce, chvíli restujeme, pak podlijeme vývarem, povaříme a přilijeme smetanu s rozmíchanou moukou, provaříme 30 minut. Podle chuti dosolíme a přidáme plátek másla.
Krok 3: Mezitím připravíme knedlíky. Ze 2 bílků ušleháme sníh. Mouku promícháme se solí, přidáme nakrájené rohlíky a zalijeme mlékem. Rohlíky necháme chvíli nasáknout, pak přidáme žloutky, petrželku a nakonec vmícháme sníh.
Krok 4: 4 hrnky vymažeme olejem a naplníme do 3/4 těstem, protože těsto se zvedne. Hrnky dáme do hrnce a nalijeme do něj vodu tak, aby sahala do poloviny oušek. Pak přiklopíme poklicí a jakmile voda začne vařit, vaříme 30 minut pod pokličkou.
Zveřejněno 28. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové srdce na smetaně s hrnkovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR0WR
Moje poznámka
Vepřové srdce na smetaně s hrnkovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR0WR
Nejnovější recepty
Řezy à la Kinder Maxi King
Přidáno před 12 hodinami
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 14 hodinami
Rychlé trojhránky z rýžového papíru
Přidáno před 14 hodinami
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 15 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 17 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chuďasova chlebová polévka
brtna před 5 hodinami
Polévka s knedlíčky z játrové paštičky
[email protected] před 8 hodinami
Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)
Mish_Ellie před 12 hodinami
Maková buchta – rychlá
Alena445 před 13 hodinami
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 13 hodinami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 14 hodinami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 14 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 15 hodinami
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 15 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 16 hodinami
Suroviny:
srdce vepřové,
smetana 33%,
pepř celý,
bobkový list,
koření nové koření,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
máslo,
mouka hrubá,
mléko,
vejce,
sůl,
rohlík,
petrželka,
olej
Komentáře (3)