Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Slaninovo sýrové bochánky

Name: Slaninovo sýrové bochánky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 14 kusů
Ingredients: 600 g hladké mouky; 100 g kukuřičné mouky; 1 lžička soli; 1/4 lžičky mletého pepře; 7 g sušeného droždí; 350 ml vlahého mléka; 80 g rozpuštěného vlahého sádla; 2 vejce; asi 100 g nastrouhaného sýra Primátor; 200 g libové anglické slaniny; 4 ks jarní cibulky; 4 stroužky česneku; vajíčko na potření; mouka na podsypání

Tyto malé kynuté bochánky připravíme ze směsi hladké a kukuřičné mouky. Díky strouhanému sýru, anglické slanině, česneku a jarní cibulce chutnají opravdu skvěle. Vychutnáme si je s vínem, k polévce nebo jen tak ke svačině.

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

1. 2. 2024 22:20

Nutriční hodnoty

Energie	23 088 kJ / 5 518 kcal
Bílkoviny	138,82 g
Tuky	299,03 g
Vláknina	26,40 g
Cholesterol	811 mg
Sodík	7,77 g
Sůl	19,27 g
Sacharidy	556,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Anglickou slaninu a jarní cibulku nakrájíme najemno.
Mouku prosejeme do mísy, promícháme se solí a uprostřed uděláme důlek, do kterého vsypeme sušené droždí.
Zalijeme jej trochou vlahého mléka a necháme vzejít. Pak přidáme všechny ostatní přísady a promícháme, těsto vyklopíme na vál a dobře propracujeme. Přikryjeme suchou a čistou utěrkou a necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí
Z těsta uděláme bochánky a necháme je ještě 15 minut na plechu pod utěrkou kynout. Troubu včas rozpálíme na 180 °C.
Po vykynutí bochánky potřeme rozšlehaným vajíčkem, na každém nastřihneme kříž a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut, řídíme se zkušeností s vlastní troubou.
TIP Jak poznat správně vykynuté těsto