Chléb od selky

Name: Chléb od selky
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 280 g vody; 100 g vařených, jemně strouhaných brambor; 2 rovné lžičky soli (10 g); 2 lžičky drceného kmínu; 1 lžička cukru; 100 g žitné celozrnné mouky; 200 g pšeničné celozrnné mouky; 200 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí

Selčin chleba je úžasně veliký, tmavý, lehký a moc dobrý i druhý den. Je připravený ze surovin, které nám dává příroda okolo nás. Bude chutnat jako příloha ke guláši, stejně jako namazaný nějakou výbornou pomazánkou či máslem a medem.

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 kus

1kus

280 g 280 g vody

100 g 100 g vařených, jemně strouhaných brambor

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu

1 lžička 1 lžička cukru

100 g 100 g žitné celozrnné mouky

200 g 200 g pšeničné celozrnné mouky

200 g 200 g hladké mouky

10 g 10 g čerstvého droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 879 kJ / 1 883 kcal
Bílkoviny	57,20 g
Tuky	9,20 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	377,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí položíme na suché místo na mouku). Krok 2: Navolíme a použijeme program Základní nebo Celozrnný (má delší kynutí), velikost 1000 g, kůrka co nejtmavší. Krok 3: Je-li třeba, přidáme během míchání do pekárny navíc 1 rovnou lžíci (10-15 g) hladké mouky. Těsto musí být opravdu hustší – stáním a kynutím kvůli bramborům trochu zřídne. Kdo chce, může přidat sušený česnek. Krok 4: Upečený chléb z formy vyklepneme, vyndáme z něj háky a chleba dáme vychladnout na mřížku.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (nejprve tekuté, pak suché, droždí položíme na suché místo na mouku).
Navolíme a použijeme program Základní nebo Celozrnný (má delší kynutí), velikost 1000 g, kůrka co nejtmavší.
Je-li třeba, přidáme během míchání do pekárny navíc 1 rovnou lžíci (10-15 g) hladké mouky. Těsto musí být opravdu hustší – stáním a kynutím kvůli bramborům trochu zřídne. Kdo chce, může přidat sušený česnek.
Proč se chléb z pekárny propadne
Upečený chléb z formy vyklepneme, vyndáme z něj háky a chleba dáme vychladnout na mřížku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chléb od selky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY2qV

Cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Ošatkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina

Cottage chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 70 min

Zapékaný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenka.viklicka 60 min

Chléb grant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka

Denní chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb z pekárny
Přílohové pečivo

Domácí pekárna
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Chléb od selky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY2qV

Náhodný recept

Obalovaná cuketová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana K. 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbruf (ze školní jídelny)

Přidáno před 13 hodinami

Naan plněný sýrem s česnekovým máslem

Přidáno před 13 hodinami

Vepřová pečeně v hořčično-smetanové omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Jarní salátek s vejci a kapary

Přidáno před 14 hodinami

Zapečená dýně se žampiony

Přidáno před 15 hodinami

Mandlové rumové věnečky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

magdalenka 26. 12. 2024 17:48

Oprášila som domácu pekáreň, bez práce mi upiekla výborný chlieb. Recept som dodržala, zvolila som program celozrnný kvôli vyššiemu podielu celozrnnej múky pšeničnej a ražnej. Pridala som foto a ďakujem. Ešte žiaden tvoj recept ma nesklamal.