Mandlová houbová omáčka

Name: Mandlová houbová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g mražených hub; 1 cibule; 3 větve řapíkatého celeru; 2 lžíce sádla; 75 g spařených oloupaných mandlí; 1 lžička kmínu; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 1,2 l vody

Houbovou omáčku připravujeme tradičně jako krémovou, smetanovou. Toužíte-li po změně, vyzkoušejte tuto verzi. Mražené povařené houby smícháme s řapíkatým celerem, cibulí a na finále také s mandlemi. Ty budou skvělým křupavým elementem směsi.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 4 porce

4porce

200 g 200 g mražených hub

1 1 cibule

3 3 větve řapíkatého celeru

2 lžíce 2 lžíce sádla

75 g 75 g spařených oloupaných mandlí

1 lžička 1 lžička kmínu

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

sůl

1,2 l 1,2 l vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 797 kJ / 907 kcal
Bílkoviny	22,86 g
Tuky	66,79 g
Vláknina	25,55 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	42,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mražené nakrájené houby krátce povaříme a odstavíme. Krok 2: Nakrájený celer a cibuli zpěníme s kmínem na sádle. Houby scedíme, přidáme na základ, zasypeme moukou, promícháme a podlijeme vodou, ve které jsme houby vařili. Krok 3: Vaříme do provaření mouky a zhoustnutí omáčky. Následně přidáme mandle a dochutíme solí. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Mražené nakrájené houby krátce povaříme a odstavíme.
Nakrájený celer a cibuli zpěníme s kmínem na sádle. Houby scedíme, přidáme na základ, zasypeme moukou, promícháme a podlijeme vodou, ve které jsme houby vařili.
Vaříme do provaření mouky a zhoustnutí omáčky. Následně přidáme mandle a dochutíme solí. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

TIP: Jak oloupat mandle

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mandlová houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR8oW

Houbová omáčka z praváků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 50 min

Buši houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Houbová omáčka bez smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 60 min

Houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 55 min

Mandlové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 40 min

Mandlový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Vareniste.cz 100 min

Zobrazit více

Uzené koleno z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 124 min

Guláš z plece a vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 135 min

Krkovičková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 95 min

Krůtí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 35 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Vepřové žaludky na smetaně s tymiánovými bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 55 min

Zobrazit více

Houby

Oběd
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Houby
Ořechy
Dušení
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Mandlová houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR8oW

Náhodný recept

Kroupová polévka s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gismousek 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem

Přidáno před 2 hodinami

Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi

Přidáno před 4 hodinami

Bábovka s mascarpone podle Míši Landové

Přidáno před 5 hodinami

Caesar bageta s domácím dresinkem

Přidáno před 6 hodinami

Snídaňové palačinky

Přidáno před 20 hodinami

Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Chlebajez 4. 7. 2024 13:41

Merylas: Merylas: postup jsem v receptu upravil na průběžný postup bez macerováni do druhého dne

Merylas moderátorka 3. 7. 2024 11:46

bofinka: Každý zamražuje houby jinak, já je rovnou nakrájím a krátce podusím, většinou už na cibulce. Pak je už mám připravené k použití. Výhodou taky je, že nezaberou tolik místa, mám menší hranaté krabičky s víkem, ale dají se použít třeba i plastové hranaté "vaničky" od tvarohu. Dobře se ukládají na sebe. Pokud už je hub opravdu hodně, tak je zavařím, taktéž lehce podušené. Jako předvařit zamražené houby a nechat je do dalšího dne k dalšímu použití, to bych se i ze zdravotních důvodů bála.

cathleen moderátorka 3. 7. 2024 08:37

Chlebajez: :omg: ale to se zcela pletete - Toprecepty zde nejsou pro to, abyste si sem ukládal svoje experimenty ve vaření

Na to můžete použít kterýkoliv sešit na psaní doma nebo vlastní počítač.
Sem vkládejte POUZE osvědčené, vyzkoušené recepty. Prosím i o úpravu tohoto receptu, není důvod čtenářům radit, aby se k houbám chovali tak, že lidem mohou vzniknout zdravotní obtíže.

Chlebajez 3. 7. 2024 07:13

bofinka: Nevím, tak dělal jsem to poprvé a recepty si zde ukládám pro sebe a případnou inspiraci pro další experimentátory. Sušené houby tedy dávám rovnou do polévky a prakticky jde o pocitový přístup. Ve výsledku zřejmě valný rodíl není.

bofinka 2. 7. 2024 17:08

Chlebajez: Vzpominam, jak jsme nemeli v lasce vodou "nacucane" houby, treba kdyz jsme je nasbirali behem deste nebo tesne po

Okamzite jsme je osusili hadrikem a rovnou hodili na pekne rozpalenou panev, aby se z nich voda co nejrychleji odparila

Mrazene houby na omacku bych nikdy nepredvarovala, ale dala je rovnou na tuk s osmazenou cibuli a v mem pripade i se stouzkem cesneku.
Susene houby je urcite treba predem namocit, nebot jsou to HOUBY, nasavaji do sebe vodu a zmeknou.
Syrove nebo mrazene houby uz maji tu svoji prirodni vonavou a super koncentrovanou "tekutinu", netreba je namacet, ba naopak

Chlebajez 2. 7. 2024 07:09

Merylas: Houby ve vodě pustí houbovou chuť do vody.

Merylas moderátorka 1. 7. 2024 20:05

K receptu bych měla jednu otázku. Jaký význam má nechávat zamražené, následně krátce povařené houby do druhého dne? Já bych je použila ihned. Děkuji.

Chlebajez 30. 6. 2024 13:42

Marie Svarcova: Tak jako relax mrknu co kde mám a ejhle - mandličky, no a co snimi? A ejhle houby překážji v mrazáku! Letní sortiment v hangáru se zeleninou vládne řapíkatý celer. Mezi až podvodně předraženým zbožím se dá pár stvolů použít prakticky do všeho a najednou je na světě, taková normální houbová máčka. Na rozdíl od mrkve za 40, která za tři dny zčerná, tak celer alespoň chvilku vydrží...