Omáčka z černého rybízu

Name: Omáčka z černého rybízu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g černého rybízu; 200 g cukru krupice; 30 g kukuřičného škrobu; 100 ml rumu

Tuto ovocnou omáčku využijeme jak do sladkých jídel, jako jsou palačinky, tak ke slaným pokrmům. Hodí se například ke grilovaným rybám či zvěřině. Připravíme ji z černého rybízu a provoníme ji rumem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g černého rybízu

200 g 200 g cukru krupice

30 g 30 g kukuřičného škrobu

100 ml 100 ml rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 883 kJ / 1 406 kcal
Bílkoviny	5,66 g
Tuky	1,16 g
Vláknina	27,02 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	268,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybíz odstopkujeme a důkladně omyjeme. Polovinu rybízových kuliček rozmačkáme pomocí vidličky a pyré přendáme do kastrůlku. Krok 2: Přivedeme k varu, pak přidáme cukr a 100 ml vody, ve které jsme předtím rozmíchali škrob. Za stálého míchání vaříme přibližně 2 minuty. Krok 3: Do kastrůlku vmícháme zbylý očištěný rybíz a znovu přivedeme k varu. Odstavíme a přilijeme rum. Dobře promícháme, naplníme do skleniček a uzavřeme víčkem. Krok 4: Pokud počítáme s delším skladováním omáčky, sterilujeme ji při 80 °C asi 10 minut. Krok 5: Hotovou omáčku podáváme například s bílým jogurtem nebo k palačinkám, výborná je také ke slaným pokrmům, například ke grilovaným rybám či zvěřině.

Rybíz odstopkujeme a důkladně omyjeme. Polovinu rybízových kuliček rozmačkáme pomocí vidličky a pyré přendáme do kastrůlku.
Přivedeme k varu, pak přidáme cukr a 100 ml vody, ve které jsme předtím rozmíchali škrob. Za stálého míchání vaříme přibližně 2 minuty.
Do kastrůlku vmícháme zbylý očištěný rybíz a znovu přivedeme k varu. Odstavíme a přilijeme rum. Dobře promícháme, naplníme do skleniček a uzavřeme víčkem.
Pokud počítáme s delším skladováním omáčky, sterilujeme ji při 80 °C asi 10 minut.
Hotovou omáčku podáváme například s bílým jogurtem nebo k palačinkám, výborná je také ke slaným pokrmům, například ke grilovaným rybám či zvěřině.

TIP: Jak vařit ovocné omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 7. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka z černého rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zZp

Nevařená marmeláda z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 10 min

Marmeláda - rosol z černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Martina U. 70 min

Marmeláda z celého černého rybízu - nevařená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hosta

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 16 min

Hermelín s omáčkou z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Řezy s černým rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klara 60 min

Zobrazit více

Čokoládová kolečka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 70 min

Pistáciové stromečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 88 min

Medové kornoutky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 70 min

Oříškové oválky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Masarykovo vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 55 min

Čokoládové šohajky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ovocné zavařeniny

Rybíz
Zavařování
Vaření
Letní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Omáčka z černého rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zZp

Náhodný recept

Falešná dršťková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 40 minutami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 16 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 22 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 23 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno 6. 12. 2025 16:10:24

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

15 receptů na omáčky: Uvařte si s námi ty nejoblíbenější z našeho receptáře

Vyzkoušeli jste už malinové včelí úly? Příprava není o nic složitější než u klasiky, chuť je ovšem naprosto božská

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 219×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Tvarohová vánoční štóla: Jednodušší verze německé kynuté klasiky má výraznější chuť a vůni a vydrží déle vláčná

Co s černým rybízem? Upečte koláčky, zpracujte ho do zavařeniny, do sirupu nebo do omáčky na grilované maso

Jak vařit letní ovocné omáčky. Překvapte rodinu lahodnou delikatesou Hodnocení 25×

Jak vařit letní ovocné omáčky. Překvapte rodinu lahodnou delikatesou

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Sezona pečených kaštanů je tu: S pár fígly je příprava snadná a vychutnáte si je horké, s pečeným kuřetem i v roládě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá toskánská polévka

Kajkajak před 12 minutami

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Misicka77 před 31 minutami

Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem

JarkaST. před 41 minutami

Dýňová polévka mistra kuchaře

Merylas před 43 minutami

Vajíčková pomazánka

Merylas před 43 minutami

Kuře s divokým kořením

Merylas před 43 minutami

Jablíčkové lívanečky

Merylas před 44 minutami

Nejjednodušší kokosky Videorecept

poslirecept 35 min

Omáčka z černého rybízu

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno