Papriky s houbovou směsí

1. Troubu rozehřejeme na 250 °C. Papriky, cuketu, tuřín a fenykl omyjeme a osušíme.
2. U paprik seřízneme vršek se stopkou a odstraníme semeník. Tuřín oloupeme. Žampiony očistíme štětečkem.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a obojí na něm krátce osmahneme.

   Jak oloupat cibuli

4. Odkrojenou dužinu paprik, cuketu, tuřín a fenykl pokrájíme na menší kousky. Žampiony rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Zeleninu a houby přidáme do pánve, osolíme a okořeníme a restujeme 10-15 minut při vyšší teplotě, aby se vypařila přebytečná tekutina.

   Jak restovat zeleninu

5. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě se snítkou rozmarýnu doměkka.
6. Plech nebo pekáček potřeme slunečnicovým olejem a rozložíme na něj paprikové misky, které uvnitř trochu pokapeme olivovým olejem a osolíme.
7. Dáme opéct do trouby asi na 15 minut. Potom je naplníme zeleninovou směsí a navrch rozdrobíme kozí sýr.
8. Zapékáme při 220 °C asi 15-20 minut.
9. Hotové podáváme s fialovými bramborami politými vypečenou šťávou z paprik.

TIP: Další oblíbené recepty na plněné papriky

Zveřejněno 18. 7. 2024