Quiche s cuketou a rajčaty

Name: Quiche s cuketou a rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 120 g vychlazeného másla; 3-4 lžíce ledové vody; 2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru (nebo vody); 1 špetka soli; 1 špetka cukru; Náplň:; 3 vejce; 250 ml smetany; sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g anglické slaniny; 150 g goudy; 1 hrst cherry rajčátek; 1/2 cukety; Na vymazání formy:; máslo

Francouzský slaný koláč chutná skvěle teplý i studený a dobře zasytí. Hodí se i jako svačina na cesty. Základem je křehké těsto, které můžeme naplnit na mnoho způsobů. Tentokrát zvolíme smetanovou náplň s rajčátky a cuketou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 401 kJ / 4 159 kcal
Bílkoviny	96,03 g
Tuky	360,88 g
Vláknina	5,52 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	4,90 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	129,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned. Krok 2: Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby. Krok 3: Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky. Krok 4: Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut. Krok 5: Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned.
Jak na křehké těsto
Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby.
Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky.
Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut.
Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

TIP: Další recepty na quiche

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Quiche s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 40 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Quiche s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hekute 90 min

Špenátový quiche s cherry rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tuzino 50 min

Zobrazit více

Linecký mřížkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 65 min

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Ruský salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Vepřový bůček pečený v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 140 min

Zapečený celer s ořechy a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Obrácené řízky se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Pečení
Cuketa
Běžný den
Oběd
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Náhodný recept

Křehoučké jogurtové řízky Videorecept

Křehoučké jogurtové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

majda1512 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brokolice úplně jednoduše

Přidáno před 3 hodinami

Plněné bramborové knedlíky s kapustou

Přidáno před 4 hodinami

Rychlý tvarohový štrúdl z hotového těsta

Přidáno před 5 hodinami

Roláda z cukety s brynzou a chorizem

Přidáno před 5 hodinami

Kapustovo-masový závin

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové nudličky na hořčici s jasmínovou rýží

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak správně vařit kapustu: Stačí dodržet pár zásad a z obyčejné zeleniny vznikne chutná příloha i základ oběda

Škvarkové pagáče jsou pro masopust jako stvořené: Křupavé, křehké a neodolatelně voňavé

Speciální hokejové tousty podle Romana Staši: Stačí přidat jednu surovinu a máte do 10 minut na stole famózní jídlo, říká

Quiche z tortilly: Nejrychlejší alternativa ke klasickému koláči vás nadchne Hodnocení 4×

Nejnovější články

Babiččina vláčná žemlovka s tvarohem: Voní vanilkou a rumem a díky sněhové peřince je krásně nadýchaná

Masopust 2026: Velký přehled akcí, kde si dáte dobroty ze zabijačky, jitrnice, koblihy a koláče a kde potkáte tradiční masky

Valentýnská low carb srdíčka od Hanky z Poděbrad: Jednoduchý moučník, který uděláte i bez formiček

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablkové toasty

Danulka52 před 45 minutami

Krémová polévka s červenou čočkou

magdalenka před 1 hodinou

Masové koule na žampionech

Ana_Kreb před 1 hodinou

Fazolová polévka pro tejaju

Kajkajak před 2 hodinami

Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce

TerezaP před 3 hodinami

Sekaná od babičky

magdalenka před 4 hodinami

Míchaná vajíčka trochu jinak

magdalenka před 4 hodinami

Sloní žrádlo 2

magdalenka před 4 hodinami

Pórková polévka krémová

magdalenka před 4 hodinami

Řeznický zabijačkový guláš

zvojta před 5 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, voda, vývar zeleninový, sůl, cukr, vejce, smetana, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, slanina anglická, sýr gouda, rajče cherry, cuketa, máslo

Quiche s cuketou a rajčaty

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno