Plněný lilek

1. Lilky podélně rozřízneme a dužinu vydlabeme. Vydlabané lilky potřeme olivovým olejem a dáme na 20 minut předpéct do trouby předem vyhřáté na 190 °C.
2. Dužinu z lilků nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme oloupanou a nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájený lilek a restujeme, dokud úplně nezměkne. Pak přidáme nakrájenou papriku a rajčata.
3. Osolíme, opepříme a několik minut společně dusíme. Když rajčata pustí šťávu, přisypeme kuskus, promícháme, přiklopíme a odstavíme z ohně.
4. Necháme 5 minut nabobtnat, pak přimícháme nasekanou saturejku a tymián, jarní cibulku a balkánský sýr.
5. Směs plníme do předpečených lilků a zapékáme 10 minut v troubě při teplotě 190 °C.

TIP: Jak zpracovat lilek

Zveřejněno 15. 8. 2024