Kuřecí roláda Marengo

Eliza

3. 9. 2009 15:14

Nutriční hodnoty

Energie	3 311 kJ / 791 kcal
Bílkoviny	8,15 g
Tuky	44,99 g
Vláknina	21,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,25 g
Sacharidy	75,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Přísady na marinádu dobře rozšleháme a natřeme jimi plát masa z obou stran.
V pánvi rozpálíme olej a s máslem a dohněda opečeme hrubě nasekanou cibuli. Přidáme nasekaný česnek, po chvíli žampiony, nakrájené na čtvrtky a osolíme. Necháme vydusit veškerou tekutinu, přidáme spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, celé olivy a opět redukujeme tekutinu dosucha. Opepříme a dosolíme.
Náplň necháme prochladnout a naneseme na marinované maso. Zatočíme do rolády a upevníme pomocí nitě.
Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi hodinu až hodinu a půl za občasného podlití vodou nebo vývarem a přelévání vypečenou šťávou.
TIP Jak vykostit kuře na roládu

Poznámka autorky receptu

Název jsem zvolila proto, že náplň rolády tvoří suroviny typické pro proslulý pokrm "Napoleonovo kuře Marengo".

Uvařeno

Přidat do oblíbených (75×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí roláda s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 65 min

Kuřecí roláda Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova 120 min

Kuřecí stehna Marengo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cardanka 95 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

4 foto Hodnocení 15×

Kuřecí řízek může mít i výraznou chuť: Poradíme vám, jak ho před obalováním upravit

Video Hodnocení 31×

Vykostit kuře dá trochu práce, ale pak z něj můžeme upéct výbornou roládu s křupavou kůží. Názorné video poradí, jak na to

Komentáře

Eliza

30. 8. 2010 13:59

Veroly, těší mě, že sis recept vybrala na oslavu a že chutnal.

Moc děkuju za fotečku, je vidět, že se roláda povedla.

Veroly

30. 8. 2010 13:29

Nemám sice tak krásnou fotku jako Eliza

, ale přesto všem chutnala. Podávala jsem jí jako hlavní chod na oslavě a měla veliký úspěch

dzungila

3. 9. 2009 23:03

Co dodat???

maris

3. 9. 2009 20:57

Kuře Marengo občas dělám, ale tohle je výborný nápad, určitě budu realizovat

Elizo - krásné fotky

zizala (moderátorka)

3. 9. 2009 20:36

Eliza

3. 9. 2009 20:26

Jani, já jsem občas vařila (střídaly jsme se s mámou a ségrou, ale nefotila. Nějak mě to na chalupě nenapadlo, nebyl čas... A když vaříš pro tři rodiny a ještě třeba pár známých, jsi ráda, že si každý nandá sám a při tom zmatku bych tam s aranžováním a foťákem působila nepatřičně...