Šťouchané brambory s kadeřávkem a uzenou klobásou

Name: Šťouchané brambory s kadeřávkem a uzenou klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kadeřávku; 1 kg moučných brambor; 1 větší uzená klobása; 30 g másla; 200 g libové slaniny; 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře; trošku octa (není nutné)

Kadeřávek je nenáročná zelenina plná vitamínů. Ochutnejte ho v tomto dobrém jídle, které je oblíbené v Nizozemsku. Uvaříte ho spolu s bramborami, ochutíte osmaženou slaninou a podávejte s uzenou klobásou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MajkaBoots

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2 porce

2porce

400 g 400 g kadeřávku

1 kg 1 kg moučných brambor

1 1 větší uzená klobása

30 g 30 g másla

200 g 200 g libové slaniny

1 špetka 1 špetka soli

1 špetka 1 špetka mletého pepře

trošku trošku octa (není nutné)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 833 kJ / 2 828 kcal
Bílkoviny	44,81 g
Tuky	196,80 g
Vláknina	34,00 g
Cholesterol	217 mg
Sodík	3,82 g
Sůl	9,00 g
Sacharidy	202,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a velké brambory rozkrájíme napůl. Krok 2: Kadeřávek sdrhneme z řapíků, nahrubo nakrájíme a dvakrát propláchneme vodou. Dáme do hrnce s bramborami. Zalijeme vodou tak, aby bylo vše ponořeno. Krok 3: Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory hotové. Krok 4: Uzenou klobásu vložíme na dvacet minut do horké vody, která se nevaří, nebo ji vaříme spolu s bramborami a kadeřávkem (nejprve do hrnce vložíme kadeřávek, na to brambory a navrch klobásu). Krok 5: Mezitím nakrájíme na kostičky nebo proužky slaninu a na pánvi ji vypečeme na mírném ohni bez přidání oleje dozlatova. Krok 6: Po uvaření brambor je scedíme a rozšťoucháme s kadeřávkem, špetkou soli a pepře, octem a máslem. Pokud je rozšťouchaná směs příliš suchá, přidáme trochu másla nebo mléka. Nakonec do šťouchané směsi přidáme kostičky slaniny i s vypečeným tukem a dobře promícháme. Krok 7: Podáváme s uzenou klobásou nakrájenou na kolečka.

Brambory oloupeme a velké brambory rozkrájíme napůl.
Kadeřávek sdrhneme z řapíků, nahrubo nakrájíme a dvakrát propláchneme vodou. Dáme do hrnce s bramborami. Zalijeme vodou tak, aby bylo vše ponořeno.
Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory hotové.
Uzenou klobásu vložíme na dvacet minut do horké vody, která se nevaří, nebo ji vaříme spolu s bramborami a kadeřávkem (nejprve do hrnce vložíme kadeřávek, na to brambory a navrch klobásu).
Mezitím nakrájíme na kostičky nebo proužky slaninu a na pánvi ji vypečeme na mírném ohni bez přidání oleje dozlatova.
Po uvaření brambor je scedíme a rozšťoucháme s kadeřávkem, špetkou soli a pepře, octem a máslem. Pokud je rozšťouchaná směs příliš suchá, přidáme trochu másla nebo mléka. Nakonec do šťouchané směsi přidáme kostičky slaniny i s vypečeným tukem a dobře promícháme.
Podáváme s uzenou klobásou nakrájenou na kolečka.

TIP: Co dalšího udělat z kadeřávku

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2024

Poznámka autorky MajkaBoots

Jde o oblíbené zimní jídlo v Nizozemsku.

Zbylo vám trochu? Zbytek můžete uchovat v uzavřené dóze v lednici (maximálně 2 dny). Před upotřebením ohřejte v mikrovlnné troubě nebo s kouskem másla na pánvi.