Pečená zelenina s krutonky a falešným „balkánským sýrem”

150 g 150 g tvrdého tvarohu na strouhání

voda

2-3 lžíce 2-3 lžíce soli

100 g 100 g celeru

100 g 100 g mrkve

100 g 100 g červené řepy (předvařené)

200 g 200 g brambor

1 hrst 1 hrst čerstvých fazolových lusků

1 1 mladá cuketa

8-10 8-10 cherry rajčátek

1-2 1-2 papriky

1 1 cibule

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

1-2 1-2 housky

olej ve spreji (s máslovou příchutí, nebo olivový)

2 lžíce 2 lžíce koření na ratatouille

kampotský pepř