Vinná klobása trochu jinak

Name: Vinná klobása trochu jinak
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350-400 g vinné klobásy; 1 cibule; 5 brambor; 400 g kysaného zelí; 1 větší jablko; 50-60 g sádla; sůl; mletý černý pepř; kmín (nebo jiné koření podle chuti)

Vinná klobása trochu jinak spojuje opečenou klobásu s nastrouhanými bramborami, kysaným zelím, cibulí a sladším jablkem. Vše společně zapečeme v jednom pekáči, kde se chutě krásně propojí. Jednoduchý a sytý pokrm podáváme teplý jako rychlý oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 4,8 (44×)

Jikotka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 3 porce

3porce

350-400 g 350-400 g vinné klobásy

1 1 cibule

5 5 brambor

400 g 400 g kysaného zelí

1 1 větší jablko

50-60 g 50-60 g sádla

sůl

mletý černý pepř

kmín (nebo jiné koření podle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 804 kJ / 1 865 kcal
Bílkoviny	66,58 g
Tuky	131,19 g
Vláknina	25,88 g
Cholesterol	237 mg
Sodík	6,30 g
Sůl	15,50 g
Sacharidy	92,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme částí sádla. Krok 3: Na dno pekáče rozložíme cibuli, na ni nastrouhané brambory. Osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Krok 4: Přidáme kysané zelí a rozložíme plátky jablka. Krok 5: Na povrch položíme vinnou klobásu stočenou do spirály. Krok 6: Zbytek sádla rozehřejeme a klobásu jím přelijeme. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C přibližně 35 minut dozlatova. Krok 8: Upečenou vinnou klobásu se zeleninovou směsí rozdělíme na porce a podáváme.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky.
Jak rychle oloupat cibuli
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme částí sádla.
Na dno pekáče rozložíme cibuli, na ni nastrouhané brambory. Osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
Jak mlít nebo drtit koření
Přidáme kysané zelí a rozložíme plátky jablka.
Na povrch položíme vinnou klobásu stočenou do spirály.
Jak připravit vinnou klobásu
Zbytek sádla rozehřejeme a klobásu jím přelijeme.
Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C přibližně 35 minut dozlatova.
Upečenou vinnou klobásu se zeleninovou směsí rozdělíme na porce a podáváme.

TIP: Oblíbené recepty na vinnou klobásu

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2009

Poznámka autorky Jikotka

Inspirovala jsem se Pošli recept, upravila podle svého.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (242× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vinná klobása trochu jinak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6R3R

Vinná klobása na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maryla337 75 min

Dášina vinná klobása

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 50 min

Vinná klobása na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jana73 50 min

Vinná klobása v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 40 min

Vinná klobása v trojobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jana73 35 min

Vinná klobása (domácí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Zobrazit více

Švestkové knedlíky Videorecept

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jikotka 55 min

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 80 min

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jikotka 50 min

Cmunda po kaplicku Videorecept

Cmunda po kaplicku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Máslový řízek podle p. Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 65 min

Zobrazit více

Jiné maso
Vinná klobása

Oběd
Jablka
Česká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku
Pečení
Kysané zelí
Vánoce
Sváteční recepty
Zelenina
Recepty do 100 korun
Zimní recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Vinná klobása trochu jinak

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6R3R

Náhodný recept

Dort s čokozdobením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houbové kyselo

Přidáno před 27 minutami

Hrníčkový perník z červené řepy

Přidáno před 57 minutami

Dýňovo-mrkvová bábovka s ořechy

Přidáno před 1 hodinou

Dýňové lívanečky

Přidáno před 1 hodinou

Lívance ze sójového mléka

Přidáno před 2 hodinami

Babiččina uzená fazolová polévka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Babibobi 18. 3. 2025 13:05

Mám trochu netradiční recept na vinou klobásu.. Vychlazenou klobásu nakrájím na kousky, ostrým nožem nebo žiletkou podélně naříznu střívko a sloupu ho.. Náplň obalím v mouce a zároveň už potom placičky, jako na karbanátek. Poté obalím dál ve vejci a strouhance.. Smaží jako karboše, ale ne tak dlouho.. Zůstane krásně šťavnaté.. Je to velká mňamka.. Dělávala nám je takhle maminka v 60tých letech, protože se tehdy dělaly vinné klobásy jen v silných střívkách, jako kabanos.. Tak to maminka takhle vymyslela. Ale proč byly tehdy tak krásně růžové jak za syrova, tak po smažení, to nevím. Dnes jsou, nevím proč, takové šedivé.. I ta cht byla jiná, lepší..

satelit 29. 1. 2026 10:17

Babibobi: Že byly krásně růžové bylo asi tím, že obsahovaly rychlosůl, dnes už se nesmí tolik dávat, protože je rakovinotvorná. Proto jsou dnes uzeniny spíše šedé (ale zdravější).

OK1AMF 1. 2. 2025 14:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Trochu jiná úprava, ale chutné.

OK1AMF přidal novou fotografii! 1. 2. 2025 13:15

Daniel 10. 12. 2016 13:38

Tak řeknu vám nic moc, přesto že jsem ještě do brambor přidal česnek pro chuť.
A péci to 35 minut to je holé scifi. Měl jsem to hotové až po hodině na 220 stupňů.
Recept jsme vylepšili, je lepší dát na dno pekáčku bramborákové těsto vychucené majoránkou a česnekem.
Pak to má chuť.

BOHUNKA 8. 1. 2016 13:32

Také jsem to už dělala. No jak se říká - proti gustu žádný dišputát. Ale už nikdy více.

dotomax 8. 1. 2016 12:57

Tak jsme to udělali ale řeknu Vám přátelé,nic moc!!!Kdybych to ještě jednou dělal jako že to dělat nebudu tak bych do toho nedával určitě jablka,více brambor ale né nakrouhané(je z toho bláto) ale na plátky!!!

Honza Suchý 7. 1. 2016 23:33

černoušek: Já se teda v neděli ráno na své vnitřnosti zásadně nedívám, abych pak neměl takové praštěné asociace.
RECEPT JE SUPER!

Jikotka 3. 12. 2015 21:56

Jiří:Já peču tak na 180°,ale záleží na troubě,každá peče jinak.přeji hodně úspěchů...

Jiří 3. 12. 2015 19:03

Vypadá to hezky vinnou klobásku mám moc rád,ale páč ji jím u nás jen já tak jí mám zřídka.Teď sem si rozhodl udělat ji dle tohoto receptu a už se mi sbíhaj sliny.Jen mi tu chybí na kolik stupňů se to peče?No snad to nepřeženu

Veselá bábinka 27. 11. 2015 16:44

Klobásky také moc milujeme a pravidelně pro ně jezdíme do nedalekého řeznictví,kde je dělají vlastnoručně.Jsou u nás vyhlášené a i když už fronty nejsou, tak tam pokaždé fronta je. Děkuji za báječný nápad.

babina 26. 11. 2015 20:34

U nás si nedovedeme představit štědrý večer bez této klobásky.Jen je trochu jiná než vinná z obchodu.Jezdíme si z Moravy do Krkonoš k soukromému řezníkovi.Tam jsou ty pravé,nejsou nakyslé.Dělají se v době ,kdy se ochladí.Udělám z nich spirálu,propíchnu špejlí,obalím v hladké mouce a usmažím.Nebo se dá také obalit v trojobalu.