Vinná klobása (domácí)

cathleen Kuchařka: cathleen

Vepřové maso 26 názorů

Suroviny

700 g libového vepřového masa (vyřezala jsem si z plecka)
200 g sádla
2 rohlíky
100 ml mléka
150 ml suchého bílého vína
sůl
bílý pepř
troška mletého nového koření
3/4 muškátového oříšku (nastrouhaného)
citrónová kůra (dala jsem sušenou)
špetka muškátového květu (nemusí být, dle chuti)
Recept si zatím oblíbilo 36 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rohlíky namočíme do vína a pak je i s masem a sádlem umeleme najemno, můžeme pomlít i dvakrát.

  2. Za stálého promíchávání přidáváme mléko a koření, sůl přidáme podle chuti.

  3. Vzniklou masu můžeme naplnit do střev, ale výborné jsou z ní i řízečky, obalené ve strouhance a usmažené.

  4. Zbytek klobásy uschováme v mrazáku, můžeme použít kdykoliv později - třeba i jako náplň do žampionů nebo řízků s kapsou.

Poznámka

Jeden recept na výrobu této pochoutky už tu je http://www.toprecepty.cz/recept/10533-uplne-super-..., ale myslím, že ten můj je o dost jiný.

Udělejte, ochutnejte, porovnejte.... :-))

(Mléka i vína, jsem, myslím, dala ještě i víc, až budu dělat příště, odměřím a dopíšu. - Snažila jsem se o to, aby výsledná masa měla co nejvíce podobnou konzistenci kupované klobáse.)

Usmažené biftečky chutnají opravdu jako z vinné klobásy a jsou velice šťavnaté. (Je vidět na titulní fotce...)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 055 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vinná klobása (domácí)

  • subyk1 subyk1

    cathleen: děkuji:yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    subyk1: ne, opravdu jen ve strouhance ;-)

    Odpovědět

  • subyk1 subyk1

    Zeptám se hloupě, ale normálně nevařím, tak nevím. Obalené ve strouhance je myšleno klasický trojobal (mouka/vejce/strouhanka) nebo jen strouhanka?

    Odpovědět

  • Polda1241 Polda1241

    Vypadá to super, v mrazáčku se nějaký ten kousek vepřového najde a mám zde super vínko. To bude bašta. Bodík letí k Vám.:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    A já si říkám, kde jsem to jen viděla?;-) Takže i tady máš ode mne plus!;-):yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Mooc dobré, budu dělat znovu.:-p:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • k.radulka k.radulka

    dělám stejně :yes:

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Vypadá to moc dobře,ukládám,vyzkouším:-p:yes:+21

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tak tohle nesmí vidět rodinka, ti by mohli mít klobásku klidně denně :-D:-D:-D, já zas až tak ne, ale když vím, co tam dám sama, tak už to za to vyzkoušení stojí ;-);-):yes::yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Daniello, věříš, že jsem si na tebe při vkládání receptu vzpomněla?:-D (Někde jsi tu u receptu s vinnou klobásou psala, že ji u vás bohužel neseženeš......)
    :-OLenčo, nevidím, že bych někde byla u receptu napsala slovo "dietní"....tvoje poznámka pak ztrácí smysl - každý vidí skladbu surovin a ví, že tahle bašta do jídelníčku přece nepatří denně....

    Odpovědět

  • lenca lenca(neregistrovaná)

    zajímavé :-) akorát dietní to moc nebude :-)

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Super!!!!! Klobasu tady nesezenu, tak tenhle recept je pro mne poklad. DIKY..:yes::-K

    Odpovědět

  • Petrajda Petrajda

    Minulý týden jsem dělala něco podobného, navíc jsem do masa rozkájela zbytek žampionů a hmotu jsem upekla v bábávkové formě.
    Rodince chutnalo, vyzkoušejte.

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Přesně tak,hovězí ne!!Když dělám holanďáky,tak bůček mixuji(ronic).Je to rychlejěí a jemné.Super Cathleen.:yes::-p

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    och,to je krása:-Kto je nějaká novinka,ale určo se bude o svátcích hodit;-):yes:že bych byla za hvězdu..vánoční;-):-?:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vinná klobása vinná klobása recept vinná klobása recepty vinné klobásy recept na vinnou klobasu výroba vinné klobásy vinná klobása výroba recept na vinné klobásy vinné klobásy recept výroba vinných klobás recept na vyrobu vinne klobasy recepty z vinne klobasy vinná klobása recept na výrobu z čeho se vyrábí vinná klobása z čeho je vinná klobása recept vinná klobása recepty vinná klobása domácí klobása jak upéct vinnou klobásu vina klobasa recept