Velikonoční minizákusky
Přijde k vám o Velikonocích návštěva? Jako sladké občerstvení k šálku dobré kávy můžete připravit skvělé minizákusky, které se skládají ze špenátového mechového korpusu, panna cotty a krému ochuceného vaječným koňakem. Tyto zákusky zaručeně sklidí úspěch.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky želatiny namočíme do misky se studenou vodou.
Krok 2: Smetanu smícháme s cukrem a prohřejeme až pod bod varu. Odstavíme, necháme mírně zchladnout a vmícháme vymačkanou želatinu. Mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Necháme zchladnout při pokojové teplotě.
Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 4: Špenát rozmixujeme dohladka.
Krok 5: Vejce s cukrem šleháme 8–10 minut do světlé pěny. Přilijeme olej a vmícháme špenát.
Krok 6: Mouku promícháme s kypřicím práškem a solí a zlehka zapracujeme do směsi.
Krok 7: Těsto rozetřeme na plech a vložíme do trouby. Po 5 minutách pečení snížíme teplotu na 170 °C a dopékáme přibližně 20 minut. Upečení ověříme špejlí.
Krok 8: Upečený korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Krok 9: Z vychladlého korpusu vykrojíme požadované tvary. Zbytky si ponecháme na drobení. Každý kousek potřeme tenkou vrstvou meruňkového džemu a vložíme do formiček vyložených fóliovými pásky.
Krok 10: Zakysanou smetanu vyšleháme se změklým máslem, pudinkem bez vaření a vaječným koňakem. Necháme krátce odpočinout.
Krok 11: Na každý korpus nalijeme část panna cotty (asi 1,5 lžíce) a necháme zcela ztuhnout v lednici.
Krok 12: Poté naneseme krém pomocí cukrářského sáčku ve dvou vrstvách. Posypeme rozdrcenými odřezky korpusu a lehce přitlačíme. Necháme znovu vychladit.
Krok 13: Zákusky i s fólií opatrně vyjmeme z formiček.
Krok 14: Smetanu vyšleháme dotuha a zákusky ozdobíme podle chuti. Uchováváme v chladu do podávání.
Zveřejněno 20. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční minizákusky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68zJl
Moje poznámka
Velikonoční minizákusky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68zJl
Nejnovější recepty
Ratatouille koláč
Přidáno před 2 hodinami
Mléčně kvašená zelenina
Přidáno před 3 hodinami
Houbové měšce z palačinkového těsta
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí quiche se špenátem
Přidáno před 6 hodinami
Mrkvovo-cuketová paštika
Přidáno před 7 hodinami
Pirožky s vepřovým masem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Matesy z cuket
Antusa před 21 minutami
Restované hovězí nudličky ve dvou variantách
Kava 2 před 1 hodinou
Rybí filé s bramborem a grilovanou zeleninou
poirotka před 1 hodinou
Bublanina z kefíru
DVJU7 před 2 hodinami
Buchta z podmáslí s jablkem
Kykolka před 2 hodinami
Topinky s pomazánkou z nivy
cookamater před 2 hodinami
Švestkový koláč z kynutého těsta
AndreaBo před 3 hodinami
Holandský salát „Kluci v akci“
Fitulka před 3 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky II
Pavluska75 před 4 hodinami
Veprova panenka ala basta
VeruSvan před 5 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
mouka hladká,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
špenát mražený,
sůl,
smetana ke šlehání,
želatina,
cukr krupice,
vanilka,
smetana zakysaná,
máslo,
koňak vaječný,
pudink bez vaření,
džem meruňkový,
smetana ke šlehání,
zdobení
Komentáře (3)