Velikonoční minizákusky
Přijde k vám o Velikonocích návštěva? Jako sladké občerstvení k šálku dobré kávy můžete připravit skvělé minizákusky, které se skládají ze špenátového mechového korpusu, panna cotty a krému ochuceného vaječným koňakem. Tyto zákusky zaručeně sklidí úspěch.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky želatiny namočíme do misky se studenou vodou.
Krok 2: Smetanu smícháme s cukrem a prohřejeme až pod bod varu. Odstavíme, necháme mírně zchladnout a vmícháme vymačkanou želatinu. Mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Necháme zchladnout při pokojové teplotě.
Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 4: Špenát rozmixujeme dohladka.
Krok 5: Vejce s cukrem šleháme 8–10 minut do světlé pěny. Přilijeme olej a vmícháme špenát.
Krok 6: Mouku promícháme s kypřicím práškem a solí a zlehka zapracujeme do směsi.
Krok 7: Těsto rozetřeme na plech a vložíme do trouby. Po 5 minutách pečení snížíme teplotu na 170 °C a dopékáme přibližně 20 minut. Upečení ověříme špejlí.
Krok 8: Upečený korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Krok 9: Z vychladlého korpusu vykrojíme požadované tvary. Zbytky si ponecháme na drobení. Každý kousek potřeme tenkou vrstvou meruňkového džemu a vložíme do formiček vyložených fóliovými pásky.
Krok 10: Zakysanou smetanu vyšleháme se změklým máslem, pudinkem bez vaření a vaječným koňakem. Necháme krátce odpočinout.
Krok 11: Na každý korpus nalijeme část panna cotty (asi 1,5 lžíce) a necháme zcela ztuhnout v lednici.
Krok 12: Poté naneseme krém pomocí cukrářského sáčku ve dvou vrstvách. Posypeme rozdrcenými odřezky korpusu a lehce přitlačíme. Necháme znovu vychladit.
Krok 13: Zákusky i s fólií opatrně vyjmeme z formiček.
Krok 14: Smetanu vyšleháme dotuha a zákusky ozdobíme podle chuti. Uchováváme v chladu do podávání.
Zveřejněno 20. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční minizákusky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68zJl
Moje poznámka
Velikonoční minizákusky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68zJl
Nejnovější recepty
Těsto bez vážení na řezy i bublaninu
Přidáno před 13 hodinami
Borůvkovo-banánové muffiny
Přidáno před 15 hodinami
Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Pečený květák z remosky
Přidáno před 15 hodinami
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 17 hodinami
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
BronaK. před 39 minutami
Vepřové kostky s hořčicí
Pavkova1 před 6 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OliCe před 10 hodinami
Camping salát podle ČSN
Fatima2 před 10 hodinami
Hrnková bábovka
Deelerka před 13 hodinami
Jihočeský kočičák (lepenice)
Pepajz před 14 hodinami
Bageta / ciabatta
magdalenka před 14 hodinami
Langoše z jogurtu
Curka před 14 hodinami
Křenová omáčka
DanaPr před 14 hodinami
Brownies do hrnečku
Honza_206 před 14 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
mouka hladká,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
špenát mražený,
sůl,
smetana ke šlehání,
želatina,
cukr krupice,
vanilka,
smetana zakysaná,
máslo,
koňak vaječný,
pudink bez vaření,
džem meruňkový,
smetana ke šlehání,
zdobení
Komentáře (3)