Palačinková růže

1. V míse smícháme mléko, vejce a olej. Přidáme mouku, kakao a důkladně vymícháme dohladka. Těsto musí být opravdu jemné, bez hrudek. Necháme alespoň 30 minut odpočinout.

   Jak dlouho nechat odstát těsto na palačinky

2. Postupně z těsta usmažíme palačinky, buď na pánvi nebo přímo v palačinkovači. Necháme vychladnout.

   Jak usmažit tenké palačinky

3. Krém si připravíme velmi jednoduše, stačí všechny vychlazené suroviny dát do mísy a vyšlehat do nadýchaného pevného krému. Nakonec vmícháme rozdrcené lyofilizované maliny.

   Co je lyofilizované ovoce

4. Nyní přichází zábavná část, která se může zdát složitá, ale není. Každou palačinku potřeme trochou krému a přehneme na půl. Vrchní stranu přehnuté palačinky potřeme krémem a začneme vrstvit. První tři palačinky položíme přes sebe cca ve čtvrtině a srolujeme do válečku, čímž nám vznikne základ růže. Postavíme na talíř či podnos a ostatní palačinky dáváme kolem dokola střídavě tak, aby se vždy část překrývala.
5. Hotovou růži obalíme potravinovou fólií, případně zpevníme dortovým ráfkem, a dáme chladit do lednice alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc).
6. Před podáváním poprášíme kakaem a dozdobíme například kousky lyofilizovaných malin a sušenými lístky růží pro elegantní vzhled.

TIP: Jak použít jedlé květy

Zveřejněno 10. 5. 2025