Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Parádní zákusek na neděli vyžaduje trošku cviku a trpělivosti. Budete však odměněni dezertem, který je připravený z nadýchaného těsta, lehkého krému a želatinové čepice. Ke kávě si ukrojte hned dva kousky, protože jeden stačit nebude.
Postup přípravy
Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 2: Vejce s cukrem vyšleháme elektrickým šlehačem do husté bílé pěny. Když začne houstnout, přidáme lžíci horké vody a olej a šleháme, až metla nechává viditelnou stopu. Poté ručně zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
Krok 3: Těsto nalijeme na plech, uhladíme povrch a pečeme do růžova 8–10 minut. Zkusíme vpich špejlí, špejle musí zůstat suchá. Řídíme se zkušeností s vlastní troubou, čas je pouze orientační. Hotový korpus necháme na mřížce vychladnout.
Krok 4: Stejně postupujeme u tmavého korpusu. Upečeme stejně jako světlý korpus a dáme opět na mřížku vychladnout.
Krok 5: Ze všech uvedených surovin vyšleháme krém.
Krok 6: Oba vychladlé korpusy rozkrojíme na 3 stejné pruhy (šíře 9 cm) a složíme 2 světlé s 1 tmavým a druhý 2 tmavé s 1 světlým. Pruhy spojíme krémem a zlehka potřeme i vršky obou trojic složených pruhů. Dáme do chladu ztuhnout.
Krok 7: Ovoce převaříme s cukrem. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a smícháme s ovocem.
Krok 8: Želatinu necháme chladnout,. Až bude vhodně hustá, navrstvíme ji na povrch pruhů a necháme v chladu úplně ztuhnout. Nejlépe přes noc nebo alespoň 2 hodiny v lednici.
Krok 9: Oba vychlazené pruhy nakrájíme na řezy a podáváme.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8WN1
Moje poznámka
Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8WN1
Nejnovější recepty
Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou
Přidáno před 5 hodinami
Smrže s chřestem a baby špenátem
Přidáno před 7 hodinami
Strakatý chléb se semínkovou záparou
Přidáno před 9 hodinami
Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 9 hodinami
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 11 hodinami
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šunkofleky II
Kajkajak před 1 hodinou
Citronová babeta
Pajulenka před 4 hodinami
Kuřecí placičky s pórkem
HanaS92 před 4 hodinami
Čočková polévka s bramborem a smetanou.
magdalenka před 8 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 10 hodinami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 10 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 10 hodinami
Maková květinka
jelena63 před 10 hodinami
Pletený mazanec
jelena63 před 10 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
voda,
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
voda,
kakao,
smetana zakysaná,
máslo,
pudink,
rum,
želatina,
ovoce,
cukr
Komentáře (1)