Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Parádní zákusek na neděli vyžaduje trošku cviku a trpělivosti. Budete však odměněni dezertem, který je připravený z nadýchaného těsta, lehkého krému a želatinové čepice. Ke kávě si ukrojte hned dva kousky, protože jeden stačit nebude.
Postup přípravy
Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 2: Vejce s cukrem vyšleháme elektrickým šlehačem do husté bílé pěny. Když začne houstnout, přidáme lžíci horké vody a olej a šleháme, až metla nechává viditelnou stopu. Poté ručně zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
Krok 3: Těsto nalijeme na plech, uhladíme povrch a pečeme do růžova 8–10 minut. Zkusíme vpich špejlí, špejle musí zůstat suchá. Řídíme se zkušeností s vlastní troubou, čas je pouze orientační. Hotový korpus necháme na mřížce vychladnout.
Krok 4: Stejně postupujeme u tmavého korpusu. Upečeme stejně jako světlý korpus a dáme opět na mřížku vychladnout.
Krok 5: Ze všech uvedených surovin vyšleháme krém.
Krok 6: Oba vychladlé korpusy rozkrojíme na 3 stejné pruhy (šíře 9 cm) a složíme 2 světlé s 1 tmavým a druhý 2 tmavé s 1 světlým. Pruhy spojíme krémem a zlehka potřeme i vršky obou trojic složených pruhů. Dáme do chladu ztuhnout.
Krok 7: Ovoce převaříme s cukrem. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a smícháme s ovocem.
Krok 8: Želatinu necháme chladnout,. Až bude vhodně hustá, navrstvíme ji na povrch pruhů a necháme v chladu úplně ztuhnout. Nejlépe přes noc nebo alespoň 2 hodiny v lednici.
Krok 9: Oba vychlazené pruhy nakrájíme na řezy a podáváme.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8WN1
Moje poznámka
Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8WN1
Nejnovější recepty
Pečený celer s vůní česneku
Přidáno před 5 hodinami
Slané paštičky
Přidáno před 7 hodinami
Rosolka
Přidáno před 7 hodinami
Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)
Přidáno před 9 hodinami
Křehká ořechová roláda
Přidáno před 11 hodinami
Mrkvová buchta s mascarpone
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehký makový koláč
Roseannne před 2 hodinami
Vepřové plátky na pórku
FeroPero před 3 hodinami
Vepřové kostky marinované v sójové omáčce
Jitule82 před 4 hodinami
Obyčejné domácí rohlíky
adelka0904 před 4 hodinami
Gratinovaná dýně s bramborami
Saratice před 4 hodinami
Hlávkový salát s vejci a sýrem
Limek před 4 hodinami
Chlapská chuťovka
magdalenka před 5 hodinami
Lahůdkový bůček
magdalenka před 5 hodinami
Bůček na neděli
magdalenka před 5 hodinami
Pečený bůček a pokrmy z něho
magdalenka před 5 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
voda,
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
olej,
voda,
kakao,
smetana zakysaná,
máslo,
pudink,
rum,
želatina,
ovoce,
cukr
Komentáře (1)