Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha

1. Brokolici očistíme, umyjeme a nakrájíme na růžičky. Filety z lososa očistíme, zbavíme kůže a nakrájíme na kousky.
   Jak zbavit lososa kůže
2. V hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme ji. Nasypeme do ní připravenou brokolici a vaříme 1 minutu. Děrovanou naběračkou ji vyjmeme a do stejné vody vložíme tagliatelle. Uvaříme je al dente, podle návodu na obalu a slijeme.

   Jak scedit těstoviny

3. V průběhu vaření těstovin rozehřejeme v pánvi olivový olej a opečeme na něm kousky lososa. Osolíme, opepříme a opékáme asi 3 minuty. Následně přidáme brokolici a ještě 2 minuty prohřejeme. Přesypeme do mísy.
4. V čisté pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme do ní slité těstoviny, promícháme, přidáme lososa s brokolicí a prohřejeme. Dle chuti dosolíme a rozdělíme na talíře. Můžeme ještě zakápnout extra panenským olivovým olejem.

TIP: Hranolky z košťálu brokolice

Zveřejněno 27. 6. 2026