Bábovka à la marcipánová štóla

Těsto:

450 g 450 g hladké mouky

250 ml 250 ml vlažného mléka

120 g 120 g másla

80 g 80 g cukru krupice

20 g 20 g čerstvého droždí

2 2 žloutky

5 g 5 g sušené citronové kůry

5 g 5 g sušené pomerančové kůry

1 lžíce 1 lžíce rumu

1 lžička 1 lžička skořice

1/2 lžičky 1/2 lžičky muškátového oříšku

Náplň:

150 g 150 g rozinek

80 g 80 g rumu (na macerování)

100 g 100 g kandované citronové kůry

100 g 100 g kandované pomerančové kůry

80 g 80 g mandlových plátků

250 g 250 g marcipánu

Dokončení:

120 g 120 g másla

moučkový cukr na posypání