Kuřecí stehenní plátky v omáčce na žampionech

1. Kuřecí stehenní plátky očistíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.

   Jak očistit žampiony

2. Mletou sladkou papriku smícháme s chilli nebo mletou pálivou paprikou.
3. Kuřecí maso z obou stran osolíme a opepříme. Posypeme jej směsí papriky a chilli a lehce poprášíme hladkou moukou.
4. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem. Maso zprudka opečeme z obou stran dozlatova a poté jej odložíme stranou.

   Jak restovat maso

5. Do výpeku přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
6. Přidáme nasekaný česnek a krátce orestujeme. Poté přidáme žampiony a restujeme, dokud lehce nezměknou.
7. Směs zalijeme koňakem a necháme odpařit alkohol. Přilijeme vývar a necháme přibližně 5 minut provařit.

   Jak na masový vývar

8. Do omáčky přilijeme smetanu ke šlehání a za občasného míchání povaříme do požadované hustoty.
9. Nakonec vrátíme maso zpět do omáčky a necháme jej prohřát.
10. Podáváme s různě upravenými bramborami, rýží nebo těstovinami.

TIP: Přílohy z brambor

Zveřejněno 13. 5. 2026