Krkovička s jasmínovou rýží a máslovou baby mrkví

1. Troubu předehřejeme na 190 °C.
2. Silnější plátky (asi 1,5 cm) krkovičky z obou stran osolíme, opepříme a posypeme trochou mletého kmínu.
3. V pánvi rozehřejeme sádlo a plátky krkovice na něm zprudka opečeme. Poté je vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 20 minut doměkka.

   Proč před pečením zatáhnout maso na pánvi?

4. Hotové maso vyjmeme a zabalíme do alobalu. Výpek na pánvi necháme vysmahnout, poté k němu přidáme povidla, podlijeme trochou vývaru, dobře promícháme a necháme zredukovat.

   Jak udělat omáčku z výpeku

5. Rýži propláchneme, zalijeme vodou, osolíme a přidáme kousek másla. Pečeme v troubě asi 20 minut, dokud se voda nevstřebá a rýže není hotová.

   Kolik vody přidat při přípravě rýže

6. Mrkev vaříme na mírném stupni asi 15 minut. Vložíme ji na pánev, zalijeme trochou vody, osolíme a přidáme kousek másla. Vaříme, dokud není křupavá, ale zároveň měkká – tak akorát na skus.
7. Krkovici podáváme přelitou omáčkou s pečenou rýží a máslovou mrkvičkou.

TIP: Druhy rýže a jejich použití

Zveřejněno 17. 6. 2026