Jahodová BeBe střecha s mascarpone

1. Na kus alobalu vyskládáme z Bebe sušenek obdélník o 3 řadách po 7 kusech. Světlé a tmavé sušenky střídáme vedle sebe.
2. Mascarpone, tučný tvaroh, smetanu i vychlazené Salko vložíme do mísy a vyšleháme do pevného krému.

   Jak na domácí mascarpone

3. Polovinu krému přendáme do cukrářského sáčku a rovnoměrně nastříkáme na první vrstvu sušenek. Přiklopíme druhou vrstvou sušenek, kterou skládáme opačně než první – na světlou sušenku přijde tmavá a na tmavou světlá. Díky tomu vznikne po rozkrojení krásná mozaika.
4. Na druhou vrstvu sušenek nastříkáme zbývající krém. Doprostřed podélně vyskládáme omyté a důkladně osušené jahody.
5. Pomocí alobalu zvedneme obě krajní řady sušenek směrem k sobě a vytvoříme tvar střechy. Krém, který po stranách lehce vyleze, uhladíme stěrkou. Dezert pevně zabalíme do fólie a uložíme přes noc do lednice.
6. Druhý den připravíme polevu. Smetanu zahřejeme téměř k varu, zalijeme jí nasekanou mléčnou čokoládu a necháme asi minutu stát. Poté promícháme do hladké lesklé ganache a necháme zchladnout, aby nebyla příliš tekutá.

   Jak na čokoládovou polevu

7. Vychlazenou střechu přelijeme polevou a necháme ji v lednici ztuhnout. Moučník krájíme ostrým nožem na řezy a podáváme dobře vychlazený.

TIP: Jak připravit snadné nepečené roládky

Zveřejněno 27. 6. 2026