Karbanátky plněné eidamem

1. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, česnek nasekáme nebo prolisujeme. Eidam nastrouháme na jemném struhadle.

   Jak nakrájet cibuli a neuronit jedinou slzu

2. Mleté hovězí maso promícháme s cibulí, česnekem a vejcem. Osolíme, opepříme a podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby vznikla tvárná směs.

   Jak udělat mleté maso doma

3. Masovou směs rozdělíme na 4 stejné díly a navlhčenýma rukama z nich vytvarujeme placičky.
4. Nastrouhaný eidam promícháme s dijonskou hořčicí. Směs rozdělíme na 4 části a položíme ji doprostřed připravených placiček.
5. Placičky přehneme přes náplň, okraje pečlivě spojíme a vytvarujeme kulaté nebo oválné karbanátky tak, aby náplň při tepelné úpravě nevytekla.
6. Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje. Karbanátky vložíme na pánev, přiklopíme poklicí a z každé strany je zvolna opékáme asi 5 minut. Poté poklici odstraníme a karbanátky opečeme z obou stran dozlatova.

   Jak smažit karbanátky

7. Hotové karbanátky posypeme nasekanou petrželkou a podáváme například s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Zveřejněno 24. 6. 2026