Expresní svíčková na smetaně

Name: Expresní svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 větší mrkve; 1/2 bulvy menšího celeru; 1 větší petržel; 1 větší cibule; olej; 50 g másla; 3 kuřecí prsa (cca 350 g); sůl; drůbeží vývar; 1-2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 250 ml smetany 12%; citronová šťáva; cukr (podle chuti); 1 lžíce hladké mouky (dle potřeby); ocet (nebo hořčice)

Když si rodina žádá omáčku a vy nemáte dost času na přípravu hovězího či vepřového masa, zkuste uvařit expresní svíčkovou. Smetanová omáčka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou vám vytrhne trn z paty a rodina bude spokojená.

coco-choc

38 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

8. 11. 2009 12:03

Nutriční hodnoty

Energie	8 119 kJ / 1 941 kcal
Bílkoviny	259,18 g
Tuky	80,38 g
Vláknina	19,55 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,46 g
Sacharidy	36,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli najemno
Připravenou zeleninu osmahneme na troše oleje s máslem.
Celá kuřecí prsa osolíme, přidáme k zelenině, necháme zatáhnout a zalijeme horkým vývarem tak, aby bylo vše ponořené.
K masu vložíme koření v sítku, hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme dusit, než maso změkne. V průběhu dušení maso jednou otočíme.
V hrnku připravíme zátřepku rozmícháním smetany s moukou a z omáčky vytáhneme koření i maso.
Omáčku můžeme rozmixovat tyčovým mixérem nebo nechat bez mixování.
Jak zahustit omáčku
Do omáčky vlijeme zátřepku a za stálého prošlehávání přivedeme k varu. Na mírném příkonu tepla 20 minut prováříme.
Omáčku dochutíme citronovou šťávou a cukrem a podle potřeby dosolíme. Můžeme přidat i pár kapek octa či trochu hořčice.
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, zalijeme omáčkou a podáváme s oblíbeným knedlíkem.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Poznámka autorky receptu

Ozdobíme - klasicky se hodí našlehaná smetana, brusinky a citron.

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (384×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Detská svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj

Falešná "svíčková" - sýrová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka 170 min

Kadlíkovo kuře na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 76×

Nejlepší omáčky české kuchyně. Které jsou ty nejžádanější a jak je připravit

Video Hodnocení 478×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

radekhk

20. 2. 2022 13:17

Taková svíčková z aliexpressu,sice se to hodně podobá,ale je to nco jiného...na druhou stranu pro lidi co z nějakého důvodu nemusí "krávu" asi schůdná varianta a pak dělává přesně tuhle známá na moravě a pokaždé když přijedeme,tak ji má řádně uleželou a všichni mlaskáme

Bokor

29. 9. 2021 18:17

casino: no, já být tebou tak bych se schoval hodně hluboko pod zem a nekomentoval. Ty tvoje šmakulády , to je téměř námět na horror.

casino

28. 9. 2021 16:26

Buchyna:
No, přijde mi, že jste tu stran co je a co není svíčková zadělala opět na The NeverEnding Story...

Buchyna

28. 9. 2021 10:51

Je mi jasné, že ne každý má peníze na pravou svíčkovou. Věřím i tomu, že omáčka s masem je chutná. Ale nemůžete ji nazývat svíčkovou! Svíčková na smetaně byla, je a bude vždy ze svíčkové. Tento pokrm bych nazvala kuř.prsa na zelenině se smetanou, nebo kuř. prsa na smetaně. A ty fotky hotového pokrmu ( krom 2 snímků ) jsou příšerné.

zanovka

27. 12. 2020 19:09

Dala jsem místo zeleninového bujonu klasický hovězí a přidala 100 gramů slaniny, aby to bylo více podobné klasické svíčkové. Po uvaření jsem pasírovala a pak ještě rozmixovala na hladkou konzistenci. Místo celozrnné mouky jsem dala hladkou a jen 2 lžíce, protože jsem měla hodně zeleniny a už to bylo dost husté. Omáčka je vynikající.

Marie_9

7. 4. 2020 22:52

Já jsem s touhle omáčkou velmi spokojená. Vynikající chuť, jednoduchá příprava.Vařím již několik let a vždy se povede a je vždycky výborná a rychle zmizí. Recept si vzala i moje sestra a všem opravdu moc chutná. Nemám jedinou výtku. Ale sto lidí sto chutí. I kuřecí maso nám v omáčce vyhovuje. Děkuji za recept.

casino

20. 1. 2017 20:28

Sarka:
Jestli to nebylo tou celozrnnou moukou...

Svíčková je sice brnkačka, ale správná svíčková není žádná sranda

Někdy stačí trošku přisolit

No a někdy stačí troška (ale nikomu to neříkejte!!!) rybí omáčky...

Sarka

20. 1. 2017 13:03

Dnes jsem varila poprve a je to opravdu jednoduche, jen nemohu stale najit tu spravnou chut svickove.... Jinak je to velmi chutne.

mš

16. 12. 2016 14:06

hustýýýýýýýýýýýýýýý

MoniqueLaMutti

29. 11. 2014 11:13

Tak já nevím... Nezlobte se na mě, ale tohle přece nemůže nikdo vydávat za svíčkovou omáčku na smetaně

Chápu, že má být asi rychlejší, ale krájet k tomu kuře... Budiž, ale omáčka je nevyšlehaná, má mdlou barvu a plavou v tom kusy mrkve... Nechci nikomu nic hanit, ale tohle teda není pěkné....

MMacicekk

26. 10. 2014 13:08

Výborná! Přidávám bodík i foto

babica

17. 4. 2014 17:28

Extremni svíčkova!!! Palec hore

Suzuk

4. 2. 2014 20:32

Omáčky moc nemusím a svíčkovou jsem v životě nedělala

Ale dnes jsem na tuhle kuřecí dostala chuť, z mrazáku jsem vylovila stehenní řízky a strouhanou zeleninovou směs a právě jsem zblajzla výbornou večeři, podávanou s kolínkama

Ukládám a dávám bodík

Lucimodels

31. 12. 2013 15:47

dobrý den, moc děkuji za tento recept. Má první svíčková a ještě jsem dělala domácí knedlíky a vše super. Jen jsem si nastrouhala zeleninu na malé jelikož jsem nechtěla aby byli v omáčce velké kusy a super :D DĚKUJI

MilaH

2. 12. 2013 03:09

Vyborny recept na "svickovou"!! Hlavne tento z kureciho masa. U nas se kureci moc nemusi, vim, ze je zdrave, ale ja sama mam z kureciho nejradeji veprovy rizek a tak to delam jen jako cinu. Minuly tyden jsem (kvuli zdravi) delala chicken curry, me to chutnalo, ale muzovi ne a tak to dojedl pes. Ale myslim, ze jako svickovou by to ten muj snad i snedl. Jinak jsem mu uz rekla, ze mu predavam varecku a at vari sam!! Hlavne i casove to vypada nenarocne. Jen tak pro zajimavost ten muj ma rad vsechny moje jidla, hlavne ty casove narocny!! Posilam bodik

a urcite vyzkousim.