Mrkvová buchta s ananasem a kokosem

Těsto:

2 hrnky 2 hrnky hladké mouky

2 hrnky 2 hrnky jemně nastrouhané mrkve

3 3 vejce

1 hrnek 1 hrnek oleje

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek nasekaných ořechů

1 hrnek 1 hrnek nadrobno nakrájeného kompotovaného ananasu

1,5 lžičky 1,5 lžičky jedlé sody

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

1 1 vanilkový cukr

Krém:

500 g 500 g měkkého tvarohu

125 g 125 g změklého másla

cukr (podle chuti)

strouhaný kokos (podle chuti)

Dále:

strouhaný kokos na posypání