Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s kapary

1. Kuřecí prsa očistíme, překrojíme na polovinu a plátky zlehka naklepeme. Z obou stran je osolíme a opepříme.

   Jak naklepat plátky masa

2. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. V hlubší pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme slaninu a přibližně 2–3 minuty ji opékáme.
3. Ke slanině přidáme kuřecí maso a zprudka ho opečeme z každé strany, aby se zatáhlo a lehce zezlátlo.

   Jak správně zatáhnout maso

4. Maso zalijeme drůbežím vývarem a přidáme plnotučnou hořčici. Smetanu důkladně rozmícháme s hladkou moukou, aby v ní nezůstaly hrudky, a přilijeme ji do pánve.
5. Vše promícháme, přivedeme k varu a 15 minut povaříme, aby omáčka zhoustla. Během vaření ji občas promícháme.

   Čím a jak můžeme zahušťovat omáčky

6. Kapary nasekáme, přidáme je do omáčky a vaříme ještě 5 minut. Omáčku ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
7. Kuřecí maso podáváme přelité smetanovou omáčkou, nejlépe s kari rýží.

TIP: Jak správně uvařit rýži

Zveřejněno 17. 8. 2026