Sušená rajčata
Sušená rajčata jsou skvělým způsobem, jak uchovat chuť vyzrálých rajčat na později. Nejprve se suší na slunci a následně dosuší při nízké teplotě v troubě. Česnek, bylinky a olivový olej jim pak dodají výraznou středomořskou vůni i chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké dílky. Rozložíme je v jedné vrstvě řeznou stranou nahoru na plechy a lehce osolíme.
Krok 2: Rajčata sušíme na přímém slunci na suchém a dobře větraném místě přibližně 6–8 hodin. Plechy překryjeme čistou hustou síťovinou tak, aby se nedotýkala rajčat a chránila je před hmyzem.
Krok 3: Poté rajčata dosušíme v horkovzdušné troubě při 50 °C přibližně 2–4 hodiny podle jejich velikosti a stupně vysušení. Hotová rajčata mají být seschlá a pružná, bez přebytečné vlhkosti, ale ne tvrdá a křehká.
Krok 4: Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Čerstvé bylinky opláchneme a důkladně osušíme.
Krok 5: Vychladlá sušená rajčata skládáme do čistých a suchých sklenic a prokládáme česnekem, bazalkou, oreganem, případně tymiánem nebo kuličkami koriandru.
Krok 6: Obsah sklenic zalijeme olivovým olejem tak, aby byla rajčata zcela ponořená. Sklenice pevně uzavřeme a uložíme do lednice.
Zveřejněno 28. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sušená rajčata
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yp6Z
Moje poznámka
Sušená rajčata
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yp6Z
Nejnovější recepty
Čokoládový dort
Přidáno před 5 minutami
Baléše s povidly a mákem
Přidáno před 35 minutami
Pudinkovo-piškotové řezy s banány
Přidáno před 48 minutami
Kuřecí kapsa se šunkou a sýrem
Přidáno před 1 hodinou
Makové řezy s višněmi
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí kuličky s brokolicí a čedarem
Přidáno před 1 hodinou
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kefírová rychlovka s ovocem
Verunecka14 před 15 minutami
Luxusní a rychlý makovník
jana.kulkova před 27 minutami
Pizza šneci z domácího těsta
evka před 1 hodinou
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
michaelatomastikova999 před 1 hodinou
Těstoviny se smetanovou omáčkou z pečených paprik
Brandenburg před 2 hodinami
Vepřové kari
Milumar před 2 hodinami
Šlehačková roláda bez mouky
lunav1 před 2 hodinami
Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou
lunav1 před 2 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
lunav1 před 2 hodinami
Suroviny:
rajče,
česnek,
bazalka čerstvá,
koření oregáno čerstvé,
tymián čerstvý,
koriandr,
olej olivový,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.