Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Variace na perkelt

Variace na perkelt potěší všechny, kteří mají rádi výrazná masová jídla s paprikovým základem. Hovězí maso se pozvolna dusí se zeleninou a kořením, díky čemuž získá plnou chuť a krásnou křehkost.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 100 min

125 min (25 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Variace na perkelt, mňam
mňam
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 892 kJ /
3 320 kcal
Bílkoviny234,80 g
Tuky203,20 g
Vláknina58,00 g
Cholesterol 450 mg
Sodík 646 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy91,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na větší kousky. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny (větší rajčata nakrájíme na kousky). Feferonky podle chuti zbavíme semínek a nakrájíme. Krok 2: Na sádle za občasného míchání restujeme cibuli asi 20–25 minut, až se rozdusí téměř na kaši a získá zlatavou barvu. Přidáme maso a ze všech stran je opečeme. Vmícháme mletou sladkou i pálivou papriku a mletý černý pepř. Krátce promícháme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla. Krok 3: Podlijeme malým množstvím vody a dusíme asi 30 minut. Poté přidáme papriky, rajčata a feferonky a pokračujeme v dušení dalších 30–60 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme jen malým množstvím vody, aby bylo maso stále lehce ponořené. Krok 4: Před dokončením přilijeme červené víno, osolíme, krátce promícháme, vypneme plotýnku a necháme několik minut dojít. Perkelt nezahušťujeme. Krok 5: Podáváme nejlépe s haluškami, noky, knedlíkem, vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem.

TIP: Jak uvařit halušky

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2009

Poznámka autorky spagetka

TIP: Perkelt lze připravit také z telecího, kuřecího nebo jehněčího masa. Maso solte až ke konci vaření – změkne rychleji. Pokud použijete maso ze staršího kusu, můžete využít tlakový hrnec.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Variace na perkelt

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MwBm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Variace na perkelt

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MwBm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Katka13 24. 3. 2026 08:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající top👍recept.

thomassinno thomassinno 21. 2. 2010 22:37
Perkelt je skvělé jídlo, takže bodík i odemne :yes: +16

spagetka spagetka 5. 12. 2009 18:06
Děkuji vám všem za bodíky:-8:-K a jinak dneska měl Babica v pořadu o vaření chlapíka z Maďarska, který mimo jiné dělal pravý maďarský perkelt a s uspokojením konstatuju, že ho dělal téměř stejně a i s tím červeným vínem :-O, jen jsem nedávala česnek ;-);-)

Paprika Paprika 3. 12. 2009 21:54
Mňam :-p:-p :yes::yes: ;-)

bara.it bara.it 3. 12. 2009 07:59
Spagetko ty se mas, takovy manzel by se mi taky hodil. Takze to ma za bodik.:yes:14:yes:

yanull yanull 2. 12. 2009 19:58
:-p:yes::yes::-K + bodíková gratulace manželovi :-)

BILKOVAI BILKOVAI 2. 12. 2009 18:30
No to jsou krásné fotečky. Dávám bodík. Tohle můžeme:-p:-p

Bibinka Bibinka 2. 12. 2009 17:30
Špagetko, zrovna něco podobného dělám na zítřek, tak to sem asi taky dám(zítra), bezvadný recept a letí ti zasloužený bodík,č9 i za tu Adventní náladičku:yes::-)

evík 2. 12. 2009 17:25
určitě vyzkouším, vypadá,že si "pošmákneme", bude k nedělnímu obědu,posílám bodík;-);-):yes::yes:

Iljusa Iljusa 2. 12. 2009 17:15
Tedy špagetko, máš to ale slavnostní ;-) Hnedka bych si nabídla, mám hlad, celý den jsem nejedla - jdu si pro něco do lednice ;-)

Lusinda79 2. 12. 2009 17:12
Já hovězí na víně miluju..nejen kvůli tomu zbytku láhve:-8:-D, peču ho většinou v troubě a ke konci přidávám velkou lžíci brusinek, v nouzi i rybízové zavařeniny.

paajus 2. 12. 2009 17:10
manzel je blazen do perkeltu... davam bodik :yes:

pipre pipre 2. 12. 2009 17:04
Špagetko, moc dobrý recept:yes: Podobně někdy dělám, jen zatím bez vína. Netušila jsem, že se tomu říká perkelt :-) Každopádně letí bodík:yes:+6.

spagetka spagetka 2. 12. 2009 17:01
Díky za bodáky:-8, no Lusí, manžílek to pečlivě testoval a to víno prý nebylo špatný :-D:-D

Lusinda79 2. 12. 2009 16:59
Tak tohle také můžeme...manželovi bodík.A prosím Spagi co s tím zbytkem láhve, můžu ho dorazit?:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 12. 2009 16:20
Drobek néé, jen tady nesedím non-stop!:-D Spagi, moc se mi líbí, že máš ve fotografiích vždy kus postupu a nějaké ingredience. Podle toho se vaří jedna báseň, než podle sice krásných a někdy nicneříkajících třeba tří stejných fotek.:yes::yes::yes::yes: Jo a krásný oválný talíř!:-8

alenka111 2. 12. 2009 16:19
ukladam a vyskusam... dakujem

Drobek Drobek 2. 12. 2009 16:14
:-p Jak je možné, že tohle ještě nikdo nepochválil? Jsem snad první kdo to čte? A tiskne, jako už to hned udělám já. Každopádně je to krásný a jednoduchý recept, protože v jednoduchosti je krása. Máš převbeliký bod a mé uznání.:-K:yes:

spagetka spagetka přidala nové fotografie! 2. 12. 2009 15:04

Variace na perkelt, mňam

Variace na perkelt, Hotovo

Variace na perkelt, Suroviny

Variace na perkelt, Rozdušená cibule Další 2 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí perkelt, perkelt, hovězí perkelt recept, madarsky hovezi perkelt, perkelt recept, pravý maďarský perkelt, perkelt z hovězího masa, hovězí perkelt recepty, maďarský perkelt babica, hovězí podplecí, perkelt hovezi, perkelt recept hovězí, hovězí krk podplečí, podplecí, hovězí perkelt na víně, perkelt na víně, babica perkelt, hovezi krk podpleci recepty, perkelt z hoveziho, hovezi podplecí recept

Suroviny:
krk hovězí, cibule, paprika čerstvá zelená, rajče cherry, víno červené, sádlo, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, pepř mletý, feferonka, sůl

Přidat fotografie receptu

]